About Me

Nazywam się Justyna. Mam tyle lat na ile się czuję. Uwielbiam włoską kawę, zieloną herbatę i dobre wino. Zadumać się na chwilę. Pomarzyć na wielka skalę i popodglądać świat. Wędrować po górskich szlakach i nawet pobłądzić czasem. Pogubić się w moim zagubieniu. Pokłócić się ze sobą i przeć do celu bez celu. Z ryzykiem trzymać sztamę i chyba być wciąż pod prąd.

Kiedyś tam ukończyłam Akademię Ekonomiczna na wydziale Inżynieryjno-Ekonomicznym, dziś światowo nazwaną Uniwersytetem.

Choć z powołania czuje się wielkiej sławy tancerką baletową, pięknych obrazów w minimalistycznej impresji twórczynią, poczytnych dzieł literatury pięknej autorką, światowej renomy architektem oraz fotografką z pierwszej linii frontów.

To wszystko w przerwach na biurowe życie, pełne szczytnych celów odebrania nam jakichkolwiek impulsów osobistej indywidualności. Tak toczył się dzień za dniem, tydzień za tygodniem, miesiąc po miesiącu w swej rutynie z przerwami na prawdziwą mnie. Aż do momentu kiedy włożono mi w rękę pewną książkę włoskiego autora Simona Perotti „Avanti tutta. Manifesto per una rivolta individuale (W wolnym tłumaczeniu: Cała naprzód. Mmanifest indywidualnego buntu.).

Tak przykładny Korpoludek pozbierał swoje zabawki z pięknej klatki pełnej pamiątek z chwil wolności i wyfrunął w świat.

me
Z ziemi Włoskiej do Londynu gdzie w fartuszku cukiernika:

• po trzech inspirujących semestrach ubabranych w mąkę, czekoladę i cukier , ukończyłam londyńska szkołę kulinarną Le Cordon Bleu;
• przetestowałam ogromną kuchnię The Ritz Hotel wykrawając tysiące malutkich ciasteczek sablé, montując mini orzechowe panna cotta, wypełniając czekoladki kremem z marakuji, przygotowując niezliczona ilość waniliowych ciasteczek macarons;
• i tą w nowo otwartym ekskluzywnym The Ampersand Hotel z najlepszymi słodkimi scones, jakie próbowałam, wspaniałym sernikiem pomarańczowym, rozpływającą się w ustach szafranową panna cotta i inspirującymi słodkimi kompozycjami na popołudniową herbatkę;
• oraz świeżo otwartą kuchnią restauracji Angeli Hartnett (prawej ręki Gorona Ramsay) Merchants Tavern z przepyszna tartą miodową i lodami whisky, kremem z czarnej porzeczki z pistacjowym ciasteczkiem oraz niebiańską jabłkową tartą z chrupiącą skarmelizowaną skórką.

Nie, nie pytajcie mnie co dalej? Gdzie? Z kim? Jak? Dlaczego?

Może się zaszyję gdzieś w górskiej chatce i wsłuchując w szum drzew i szmer strumyka, będę wyglądać krasnali i muskularnych drwali.
Przemienię w Wampa Sukcesu na super wysokich czerwonych szpilach i w gustownej malej czarnej.
Popłynę w rejs na sam koniec świata i wreszcie zaznaczę na mapie jego współrzędne.

Jedyne co wiem to to, że póki mąki, jaj i swojskiego masła starczy będę smarować formy, ucierać, ubijać wykrawać o każdej porze dnia i nocy.

cincin
Niech Wam życie słodkie będzie!
Justyna

12 comments

  1. Twoje zycie brzmi jak wspaniała przygoda, bardzo inspirujące. Pozdrawiam z Mediolanu 🙂

  2. Dziekuje serdecznie za komplement.
    Pozdrawiam.
    J.

  3. Rozmarzyłam się. Brzmi jak bajka.
    Bajka o 7 krasnoludkach. 🙂
    Wspaniałości!
    A.

    1. Droga Agnieszko bo w zyciu chodzi o to by byc dzielnym i probowac.
      Lepiej miec odwage i zalowac, ze sporobowalismy niz zalowac, ze nie sporobowalismy. : )
      Powodzonka we wszystkim.
      Justyna

  4. Uwielbiam takich ludzi!!!! Usmiechnietych od ucha do ucha z wiatrem we wlosach I buntem ducha 🙂 Ciesze sie ze Cie znalazlam 🙂 Pozdrawiam cieplo xxx

    1. Milo mi to uslyszec : )
      Slodkie buziaki i zyczę Ci mnostwo ciepla i usciskow 🙂

  5. Jejku. Coś cudownego. Tak jak ktoś napisal powyżej: bajka.

    1. Oj…nie taka bajka. Duzo wyrzeczen i ciezkiej pracy. Ale czego sie nie robi z milosci do pasji. 😉

  6. Historia tak pozytywna, zdjęcia tak ładne, a przepisy takie, że ślinka cieknie więc nie pozostaje nic innego jak zostać tu na dłużej:)
    pozdrawiam serdecznie:)

    1. Dziekuje za tak pozytywne slowa. Zawsze milo uslyszec komplement. Pozdrawiam serdecznie!
      J.

  7. Pięknie i smacznie tutaj 🙂 !

    1. Dziękuję!!! 🙂 Z pewnością słodko!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *