BabkaZMleczkiemKokosowym

Babka Marmurkowa na Mleczku Kokosowym

Kolejny dzień. Kolejne obłoki kurzu.
Skarby. Śmieci. I końca nie widać.
Stare księgi kucharskie odnalezione w ciemnych zakamarkach piwnicy.
Takie perełki niedocenione. Będzie piękna lektura na świąteczne leżakowanie.

Kolejny dzień, kolejna Baba. Wszystko może być, lecz gdy Babki Piaskowej nie ma, jakie cuda by nie były to nic ciekawego nie ma, jak mówi B. Cóż zrobić… Nie pozostaje nic innego jak ubiec kolejną.

Babka Marmurkowa na Mleczku Kokosowym
czyli wilgotna, rozpływająca się w ustach Babka z Czekoladą
(Porcja na formę do babki o średnicy 17 cm)

85g masła
60g drobnego cukru
2 jaja
125g mąki
10g proszku do pieczenia (łyżeczka)
Szczypta soli
125g mleczka kokosowego

50g białej czekolady
Nasionka z ½ laski wanilii
50g gorzkiej lub mlecznej czekolady

Uwaga! Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Rozgrzać piekarnik do 170°C.
Formę posmarować masłem i dokładnie oprószyć mąka.
Czekoladę rozpuścić w dwóch miskach na parze.
Połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiać.
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.
Wymieszać dobrze jaja i dodawać stopniowo do masy maślanej, dobrze miksując po każdym dodaniu.
Dodawać stopniowo suche składniki i mleko kokosowe, aż do uzyskania gładkiej masy.
Podzielić masę na dwie części.
Do pierwszej dodać nasionka wanilii i połączyć z białą czekoladą.
Do drugiej części dodać gorzką lub mleczną czekoladę i dobrze wymieszać.
Ciasto przekładać na środek foremki na zmianę porcjami, aż do wyczerpania masy.
Piec przez około 45-50 minut.
Wyjąć z piekarnika i przestudzić w formie, następnie przełożyć na kratkę.
Babkę można posypać cukrem pudrem lub polać sosem czekoladowym.

Sos Czekoladowy

30g ciemnej czekolady
Rozpuścić czekoladę na parze.

20g wody
25g cukru
10g kakao
40g śmietany kremówki

Wszystkie składniki umieścić w rynce, dobrze wymieszać i zagotować.
Połączyć z rozpuszczoną czekoladą.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *