13

Biszkopt

Przepis na ten delikatny biszkopt pochodzi ze szkoły w Londynie. Używamy do jego przygotowania metody “na zimno”, polegającej na oddzielnym ubici białek i żółtek. Ponadto w przepisie tym do masy biszkoptowej dodajemy małą ilość masła, które sprawia iż biszkopt jest bardziej miękki oraz wydaje się bardziej wilgotny.    Są praktycznie dwie metody przygotowywania tortów z

Read more

budino al caramello_5

Wegański lub nie Kisiel Mleczno Karmelowy

Z moim wędrownym słuchaniem muzyki poza domem jest trochę jak z czytaniem książek na plaży lub w tramwaju. Pełna zapału wyciągam lekturę czy zakładam słuchawki w zmarznięte uszy. Zatapiam się w tłum podobnych postaci. Zadziwiające, jak moda i zachowawcze do niej podejście sprawiają, iż stajemy się do siebie podobni. Tacy nijacy. Wracając do sedna sprawy.

Read more

pita

Stary Browar : #foodproject – #breakfast oraz Pita Buraczana

Kiedy Asia zaprosiła mnie do kolejnej akcji kulinarnej, miałam mieszane uczucia. Po ostatnich doświadczeniach w różnych konkursach i podobnych projektach zwątpiłam w ich sens. Ale Asik była nieugięta i przedstawiła mi cały pomysł w taki sposób, iż od razu zabrałam sie do poszukiwania idealnego pomysłu na śniadanie. Jestem ogromną wielbicielką śniadań. Dzień rozpoczęty w towarzystwie

Read more

muscovado cookies_3

Owsiane Ciastka z Cukrem Muscovado

Za oknem przesuwały się kolejne obrazy. Stado saren zapatrzone w dal. Zielono żółte pola oświetlone słońcem przypominały raczej pejzaż wiosenny niż środek zimy. Góry w oddali stały cierpliwie w swym majestacie. Ktoś tam uważał, iż czym głośniej krzyczy tym lepiej będzie słyszany po drugiej stronie słuchawki. Pociąg telepał się po szynach. Od stacji, do stacji.

Read more

halva cookies_2

Ciastka z chałwą

Jeszcze niedawno miało być o włoskich lodach, świątecznym pieczeniu i spełnianiu marzeń. Tymczasem kolejny raz śnieg właśnie przemienił się w mokre chodniki i błotniste trawniki. Piątek pogania piątek. Kolejne tarty cieszą bliskie mi osoby. Wciąż walczę z przepisem na pączki i idealne rogaliki. Tymczasem zostawiam tu przepis na szybkie i proste kruche ciasteczka z chałwą.

Read more

coffee cake_3

Wilgotne Ciasto Mocno Kawowe

Za oknem po mostach okrytych mgłą porusza się miasto. Tramwaje. autobusy, rowery wymijają się swymi pasami. Ciemne postacie, pod ciemnymi parasolami snują się w konkretnych kierunkach. Nagie zawstydzone drzewa przeglądają sie w tafli leniwie płynącej rzeki. Myśli dziś takie ospałe. Jak ogarnąć ich skryty niepokój? Wilgotne Ciasto Mocno Kawowe (Porcja na prostokątną foremkę 8cm x

Read more

almond cake_4

Ciasto Migdałowe z Bananami

Las chronił nas murem drzew przed gwałtownym wiatrem. Słonce ponad ich konarami malowało błękit nieba. Ciepłe kolory jesieni otulały nasze zmysły. Słowa i zadnia opowiadały historie codzienne. Tyle różnych wspomnień tych nowych i tych starych. Taki bezcenny czas z przyjaciółką ze szkolnych lat. Ciasto Migdałowe z Bananami (Porcja na formę o średnicy 21 cm) 70g

Read more

konkurs

Apetyt na Polskę

Obiecane książki wreszcie doszły, a że na inny adres to konkurs będzie w duecie. Już wyjaśniam. Chciałabym podzielić się z Wami 6 egzemplarzami książki Apetyt na Polskę | Appetite for Poland | Appetito per la Polonia, trzy w wydaniu polsko-angielskim i trzy w wydaniu włosko-angielskim. Dwa egzemplarze na blogu, Instagramie (tu-klik) oraz facebookowej stronie Ongolali

Read more

deser

Waniliowy mus na owsianej kruszonce z granitą z czarnej porzeczki, galaretką z bzu i porzeczkowym cremoso

Dziękuję Wszystkim bardzo serdecznie, za każdy oddany glos! Moja propozycja na danie główne wygrała poprzedni etap konkursu. A tymczasem kolejna i już ostatnia propozycja, której tematem był deser. Jeżeli podoba Wam się mój pomysł, to zapraszam do glosowania (link tutaj – klik). • Waniliowy mus na owsianej kruszonce z granitą z czarnej porzeczki, galaretką z

Read more