Cynamonowe Oponki na Serku Mascarpone_2

Cynamonowe Oponki na Serku Mascarpone

Luis w kącie sobie nuci coś pod nosem do trąbki.
Za oknem jesiennie choć zimowo.
Wszystko leci mi z rąk. Herbata wrzątkiem parzy.
Humor szarością maluje myśli. Zabiorę mu pędzle. Wykradnę paletę.
Zaplotę warkocze jak w dzieciństwie. Wynajdę kolorowe skarpety.
Poproszę mamcię o kakao. Będziemy w nim maczać oponki.
Otulimy się kocem w kolorach wiosny i zaczniemy pleść ploty.

Cynamonowe Oponki na Serku Mascarpone_2

Cynamonowe Oponki na Serku Mascarpone
(Porcja na około 30 niedużych ciasteczek)

125g serka Mascarpone
150g mąki
1 nieduże jajo
15g cukru trzcinowego Demerara
15g cukru waniliowego
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka cynamonu
Skórka otarta z połowy pomarańczy
1 łyżka rumu lub likieru pomarańczowego Grand Marnier

Tłuszcz do smażenia
Cukier puder do posypania

Cukier wymieszać ze skórką z pomarańczy.
Mąkę przesiać do miski.
Dodać pozostałe składniki i zagnieść na gładkie ciasto, gdyby za bardzo się kleiło dodać niewielką ilość mąki.
Rozwałkować na grubość około 3 mm, lekko podsypując mąką.
Wykrawać szklanką koła, a środek małym kieliszkiem.
Smażyć w gorącym tłuszczu (175ºC) z obu stron, na złocistobrązowo.
Wykładać na ręcznik papierowy, by odsączyć nadmiar oleju.
Zostawić do przestygnięcia.
Posypać cukrem pudrem.

Cynamonowe Oponki na Serku Mascarpone_4

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *