Cytrynowe Mocno Czekoladowe Ciasteczka Bez Glutenu

Niebo przybiera niesamowity odcień głębokiego błękitu.
Już widać pierwsze krokusy na trawnikach.
Szare osiedla wyglądają jakoś tak mniej buro, ponuro i nieprzyjaźnie.
Porozpinane kurtki ciążą gorącem. Ulubione baleriny są w pełnej gotowości.
Trzeba pomyśleć czy może już nie pora by wystawić przy kawiarniane ogródki.
Tymczasem tak pięknie pachnie kawą z wciąż otwierających się drzwi kafejek.
Może już czas na lody? A tymczasem…

Cytrynowe Mocno Czekoladowe Ciasteczka Bez Glutenu
(Porcja na około 30 ciasteczek)*

5g skórki cytrynowej (skórka z jednej cytryny)
75g gorzkiej posiekanej czekolady
85g mąki kukurydzianej
5g kakao
2g sody oczyszczonej
75g masła w temperaturze pokojowej
10g miodu
50g cukru trzcinowego
Szczypta soli

Wymieszać i przesiać mąkę, sodę i kakao.
Ubić masło z cukrem i miodem, aż będzie puszyste.
Stopniowo dodawać sypkie składniki, aż do uzyskania jednolitej masy.
Połączyć ze skórka i posiekaną czekoladą.
Uformować wałek o średnicy około 2,5 cm.
Owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na minimum godzinę.
Schłodzone ciasto kroimy na plastry o grubości około 5 mm.
Przekładać na formę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-18 minut.
Studzić na kratce.

*Bardzo polecam, można od razu podwoić porcję.

2 comments

  1. […] – klik), w wersji gluten free pokruszonymi Mocno Czekoladowymi Ciasteczkami (przepis tutaj – klik) lub jak do klasycznego sernika pokruszonymi ciastkami Digestive wymieszanymi z masłem i […]

  2. […] 100g dowolnych pokruszonych ciasteczek np. Cytrynowo Czekoladowych Ciasteczek Bez Glutenu 20g […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *