Chocolate Pancakes

Czekoladowe Pancakes z Pomarańczowo Karmelowym Sosem

Na ścianie zegar wybija swoje rytmiczne tik tak dając znać że czuwa.
Podziadkowe stare radio cichutko wygrywa kolejne audycje ulubionej stacji.
Następna książka już się niecierpliwi na nocnym stoliku.
Puchowa koperta w pościeli w drobne kwiatki obiecuje tak mile otulić swym ciepłem.
A ja stąpając na palcach jeszcze wałęsam się po kuchni. Buszuje po lodówce. Sprawdzam.
Bo czy aby wszystko jest na kolejne, pyszne śniadanie?

Chocolate Pancakes

Czekoladowe Placuszki
czyli amerykańskie Pancakes w mojej wersji, na podstawie przepisu z blogu La cigliegina sulla torta
(Porcja na około 20 placuszków)

200g twarogu
125g kefiru
2 żółtka
10g cukru waniliowego
2 białka
85g mąki
15g kakao
1 łyżeczką proszku do pieczenia
Szczypta soli

Zmiksować twarożek z żółtkami, cukrem i kefirem na gładką masę.
Przesiać mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia i solą.
Połączyć suche składniki z masą z twarożku.*
Ubić białka na sztywną pianę.
Połączyć delikatnie z masą kakaową.
Podgrzać nieprzywierającą patelnię i wykładać masę łyżką
Smażyć bez tłuszczu po minucie na stronę.
Podawać z dowolnymi dodatkami.

Pomarańczowo Karmelowy Sos

75g cukru
25g masła
½ laski wanilii, nasionka
1 pomarańcza, sok
1 ½ łyżeczki soku z cytryny
25g likieru pomarańczowego Gran Marnier (można pominąć)

Cukier wsypać do rondelka, rozpuścić i gotować aż osiągnie złocisty kolor.
Dodać masło i energicznie mieszając poczekać, aż się rozpuści.
Zalać karmel sokiem z pomarańczy.
Gotować około 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje i będzie miał konsystencję syropu.
Ściągnąć z ognia i dodać likier.

Można poddawać również z karmelizowanymi owocami, sosem klonowym, miodem lub różnego smaku kremami czy sosami.
Ja moje podałam z karmelizowanym bananem, limonkowym kremem (curdem) i sosem pomarańczowym.

*Bazę kakaową bez ubitych można przygotować sobie wieczorem, a rano połączyć tylko z ubitymi białkami.

One comment

  1. […] Kilka kostek gorzkiej lub mlecznej czekolady Cukier puder do posypania lub polewa pomarańczowa do posmarowania Ewentualnie pomarańczowy karmelowy sos […]

Comments are closed.