BabkaMarmurkowa_2

Czekoladowo Waniliowo Pistacjowa Babka Marmurkowa

Dachy migotają lustrzanymi refleksami czerwonych dachówek.
Wciąż siąpi i pryska z szarości nieba.
Znów powiało nostalgicznym chłodem niepogody.
Cóż. Jaki klimat taki marzec.
Byle nie obudzić gderliwych cieni.
Bo jednak słońce świeci niestrudzenie.
Nad chmurnym parasolem w swych wyżynach nicości.

BabkaMarmurkowa_2

Czekoladowo Waniliowo Pistacjowa Babka Marmurkowa
na podstawie przepisu Lily Jones z książki Sweet Tooth: Recipes and Tips from a Modern Artisan Bakery
(Porcja na formę do babki o średnicy 17 cm)

200g masła
100g cukru trzcinowego
150g drobnego cukru
3 jaja
300g mąki
10g proszku do pieczenia (łyżeczka)
Szczypta soli
180g mleka

½ laska wanilii, nasionka
10g kakao
10g pasty pistacjowej lun zmielonych pistacji

Cukier puder do posypania lub sos czekoladowy do polania

Uwaga! Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Rozgrzać piekarnik do 180°C.
Formę posmarować masłem i posypać kaszą manną lub dokładnie oprószyć mąka.
Połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiać.
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.
Wymieszać dobrze jaja i dodawać stopniowo do masy maślanej, dobrze miksując po każdym dodaniu.
Dodawać stopniowo suche składniki i mleko, aż do uzyskania gładkiej masy.
Podzielić masę na trzy części.
Do pierwszej dodać nasionka wanilii i dobrze połączyć.
Do drugiej części dodać pastę pistacjową lun mielone pistacje i dobrze wymieszać.
Ostatnią połączyć z kakao.
Ciasto przełożyć do foremki. Na środek wylewać na zmianę porcjami, aż do wyczerpania masy.
Piec przez około 45-50 minut.
Wyjąć z piekarnika i przestudzić w formie, następnie przełożyć na kratkę.
Babkę można posypać cukrem pudrem lub polać sosem czekoladowym.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *