DrozdzoweZKruszonka_2

Drożdżówka z Owsianą Kruszonką Ananasem i Rabarbarem

Cudownie inspirujące linie kolorów. Mozaika natury.
Słońce które razi w oczy i tak przyjemnie ogrzewa spragnioną skórę.
Wlazłam w morze rzepaku. Ubłociłam buty i wymazałam złotym kolorem białe spodnie.
Buty się wyczyszczą a spodnie upiorą.
Idziemy dalej odkrywając alejki i drogi jeszcze przez nas nieprzespacerowane.
Kupimy w wiejskim małym sklepiku oranżadę i lody z wafelkiem.
Tak pięknie się będzie spało śniąc o nowych podróżach natchnieni świeżością powietrza i prostym pięknem natury.

DrozdzoweZKruszonka_2

Drożdżówka z Owsianą Kruszonką, Ananasem i Rabarbarem
na podstawie przepisu od mamci przemiłej Karoliny S., który w oryginale jest zatytułowany jako „Drożdżówka Wiejska Kaszubska z Władysławowa (od Malgosi Sz.)”
(Porcja na prostokątną formę o rozmiarach 33cm x 23cm)

Elementy
Ciasto drożdżowe
Owoce lub ewentualnie dowolne konfitury
Kruszonka

Ciasto drożdżowe
35g świeżych drożdży
15g cukru waniliowego
80g drobnego cukru
100g zimnego mleka
75g oleju z orzecha włoskiego (w oryginalnym przepisie jest to olej kujawski)
300g mąki pszennej

Mąkę przesiać do miski.
Dodać rozkruszone drożdże, cukier, mleko i olej.
Dobrze wymieszać i zostawić na noc przykryte ściereczką.
Po tym czasie odgazować i wyrobić, delikatnie podsypując mąką.
Ciasto włożyć do formy wysmarowanej masłem.
Odstawić przykryte do wyrośnięcia (do podwojenia objętości).

Owoce
250g rabarbaru (125g do uduszenia plus 125g tylko pokrojonego)
70g cukru
125g świeżego ananasa lub tego z puszki

Umyć, osuszyć i pokroić rabarbar.
Podzielić na pół i jena cześć odstawić.
Drugą cześć owoców zasypać cukrem i podgrzewać na małym ogniu, aż delikatnie zmięknie.
Odcedzić.
Pokroić ananasa.

Kruszonka
75g zmielonych płatków owsianych
75g mielonych migdałów
75g cukru trzcinowego Demerara
75g zimnego masła
½ łyżeczki cynamonu

Suche składniki dobrze wymieszać.
Dodać masło pokrojone na małe kawałki i rozcierać palcami aż do uzyskania kruszonki.

Na wyrośnięte ciasto ułożyć pokrojone owoce i ewentualnie konfiturę.
Posypać kruszoną.
Piec w temperaturze 180°C przez około 35-40 minut.
Po wystudzeniu pokroić i ewentualnie posypać cukrem pudrem.

5 comments

  1. ida kwietniowa

    Ostatnio przechodząc przez targ rabarbar kusił mnie swoimi różowymi łodyżkami, pomyślałam za kilka dni wrócę i zrobię ciasto drożdżowe.Teraz wiem już dokładnie jakie;)

    1. Polecam serdecznie…( : U nas w domu wszyscy sie zajadali.
      Nawet bardzo wymagajaca Babcia, stwierdzila ze pyszne, a to juz wyraz najlepszej jakosci wypieku.
      Milego dnia. J.

  2. ida kwietniowa

    Babcie zawsze wiedzą co dobre;)
    zatem wyprawa na targ konieczna.
    Ja dla odmiany życzę miłego wieczoru a jutro kilku więcej stopni na termometrze;)

    1. …i duzzzo slonca.( :
      Pozdrawiam J.

  3. ida kwietniowa

    i życzenia stały się prawdą;)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *