ChocolateCake_1

Intensywnie Czekoladowy Torcik

 

Wróciłyśmy przemarznięte do domu.
Pełne podsłuchanych tramwajowych historii huczących w głowach.
Scen z życia codziennego i postaci wszelakich.
Przekrój mody, urody oraz stylów osobistych.
Nastawiłyśmy wodę na białą herbatę i zabrałyśmy się do działania.
I zrobiło się ciepło, i pysznie.  Tak słodko aromatycznie i czekoladowo.

ChocolateCake_2

Trzeci raz już pieczemy Chocolate Fudge Cake w tym tygodniu.
Bo kiedy za oknem troszkę straszy paletą szarości i pluje z nieba, to do towarzystwa dobrej książki, pysznej aromatycznej kawy czy herbaty potrzeba i dawki słodkości. Baza pozostaje zawsze ta sama. A my zmieniamy tylko dodatki.
A to świeże truskawki, maliny czy czereśnie. Może dziś będą kawałki czekolady z karmelem i dorzucamy pokruszone uprażone orzechy. Jutro przełożymy kremem z nutellą i serem mascarpone a do ciasta dodamy kawy. 

Smacznego! : )

ChocolateCake_3

Intensywnie Czekoladowy Torcik
czyli wilgotny i rozpuszczający się w ustach, bardzo prosty do przygotowania Chocolate Fudge Cake
(Porcja na okrągłą foremkę o średnicy 21cm)

Ciasto Czekoladowe

30g kakao
125g gorącej wody
60g ciemnej czekolady
60g mleka
100g masła
5g ekstraktu z prawdziwej wanilii
70g drobnego cukru lub cukru pudru
130g cukru Muscovado (ewentualnie można zastąpić cukrem Demerara lub 80g golden syropu wymieszać z 30g treacle syropem)
60g oleju z pestek winogron

140g mąki
3 g sody
2 jaja

Foremkę dokładnie wysmarować masłem i oprószyć mąka.
Czekoladę i masło pokroić i przełożyć do garnka z grubym dnem.
Zasypać kakao i dodać gorącą wodę. Dokładnie wymieszać.
Dodać mleko, ekstrakt z wanilii, cukier i syropy oraz olej.
Delikatnie podgrzewać na małym ogniu okazjonalnie mieszać do uzyskania jednolitej emulsji.
Zostawić do przestygnięcia.
Mąkę wymieszać z sodą i przesiać.
Dodać do czekoladowej masy i dobrze wymieszać.
Stopniowo dodawać rozbełtane jaja ciągle mieszając.
Tak przygotowana masę przelać delikatnie do foremki.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 35-40 minut.

Krem Awokado

(Jeżeli używamy kremu również do przełożenia ciasta zwiększyć o 1/3 ilość składników)
100 – 150g świeżego dojrzałego awokado
100g cukru pudru
5g soku z cytryny

Awokado obrać i dokładnie zmiksować.
Dodać sok i cukier i dokładnie wymieszać.

Wykonanie

Dokładnie wystudzone czekoladowe ciasto można przekroić i przełożyć dżemem truskawkowym lub malinowym.
Ja użyłam domowego dżemu truskawkowo rabarbarowego.
Lub krem z awokado podzielić na pół i użyć do przełożenia placków i do dekoracji.
Udekorować pokruszoną czekoladą i truskawkami.

2 comments

  1. Cudowne, po prostu piękne. Brak mi słów do opisania wspaniałości Twoich zdjęć. Przemawiają do mnie w 100% 🙂 pozdrawiam

    1. Nie wiem jak mam dziekowac za tak mile komplementy! Ciesze sie serdecznie i goraco pozdrawiam! J.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *