Coconut-Granola

Kokosowa Granola

Coconut-Granola_5
Po domu unosi się zapach cynamonu i goździków.
Ciasto wygrzewa się leniwie w piekarniku.
Każdy coś w swoim koncie pisze, przegląda czy zaznacza.
Słoneczne popołudnie zaprasza na jesienne spacery.
Jeszcze raz poplątać ścieżki.
Ponaginać ramiona realności.
Przemierzać czasu bezczas.
Zatopić się w objęciach natury.

Coconut-Granola

Kokosowa Granola
czyli chrupiące Kokosowo Owsiane Płatki
(Porcja na około 500g mieszanki)

50g pestek dyni
50g sezamu
50g lekko posiekanych orzechów laskowych
50g lekko posiekanych migdałòw
50g lekko posiekanych orzechów nerkowca
50g wiórków kokosowych
25g kawałków kokosu

250g płatków owsianych
50g płatków ryżowych (można zastąpić owsianymi)

Ewentualnie rodzynki dodawane pod koniec pieczenia (około 25g).

50g oleju kokosowego
120g miodu
½ laski wanilii
25g cukru waniliowego (opcjonalnie)
2 łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki zmielonych goździków

Piekarnik rozgrzać do 150°C.
Wymieszać wszystkie nasiona i orzechy za wyjątkiem rodzynek.
Delikatnie podgrzać olej kokosowy z miodem, cukrem, nasionkami wanilii i przyprawami, aż do uzyskania jednolitej emulsji.
Dokładnie wymieszać z płatkami.
Wysypać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec 40-50 minut, mieszając w trakcie kilka razy.
Po wystudzeniu wymieszać z rodzynkami.
Studzić w wyłączonym, ciepłym piekarniku.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *