Kruche Ciasto z Kremem z Białą Czekoladą i Owocami

Wstaję jeszcze zanim rozbrzmi zbyt głośny dźwięk rozdartego budzika.
Narzucam ulubiony, za duży sweter.
Delikatnie schodząc staram się nie drażnić zaspanych schodów, by nie obudzić ich skrzypienia.
Pstryk i słyszę wesołe bulgotanie gotującej się wody.
Wybieram największy kubek i zieloną herbatę z melisą.
Wychodzę przywitać sarny, które uparcie podgryzają jarzębinę z ogrodu. Jakby ta była o niebo lepsza, niż leśna.
Uśmiecham się do le niwie przeciągającego się kota sąsiadów.
Wystawiam zbyt bladą twarz do pierwszych złotych promieni wschodzącego słońca.
Niespiesznie przygotuje się na powitanie kolejnego dnia w pospiechu.

Tarta-Sliwka_3

Kruche Ciasto z Kremem z Białą Czekoladą i Owocami
(Porcja na okrągła foremkę o średnicy 21 cm)

Elementy
Kruchy Spód
Krem z Białą Czekoladą
Owoce

Kruchy Migdałowy Spód jak z przepisu na Tartę Sernikową (przepis tutaj – klik)
Lub tradycyjny Słodki Kruchy Spód jak w przepisie na Tartę z Nutellą i Kremem Kokosowym (przepis tutaj – klik)

Migdałowa Kruszonka

50g zimnego masła
50g drobnego cukru
50g zmielonych migdałów
25g mąki pszennej

Suche składniki dobrze wymieszać.
Dodać masło pokrojone na małe kawałki i rozcierać palcami aż do uzyskania kruszonki.
Odstawić do lodówki na przynajmniej 30 minut.

Krem z Białą Czekoladą

250ml mleka
Nasionka z ½ laski wanilii
25g cukru
50g żółtka (żółtko z 2 jaj)
10g mąki
10g skrobi kukurydzianej
100g białej czekolady
Czekoladę rozpuścić na parze lub w mikrofali.
Zagotować mleko z ziarenkami wanilii.
Cukier dobrze wymieszać z żółtkiem (nie trzeba ubijać).
Dodać mąkę oraz skrobię i połączyć do uzyskania gładkiej pasty.
Mleko zagotować. Zalać masę żółtkową cały czas mieszając.
Wstawić z powrotem na gaz i gotować, mieszając do zgęstnienia masy. Od momentu zagotowania gotować jeszcze około 1-2 minut, aż krem uzyska aksamitną konsystencję.
Jeżeli pojawią się grudki przetrzeć przez drobne sitko.
Do kremu dodać rozpuszczona czekoladę i dokładnie wymieszać.

Na upieczoną tartę wyłożyć owoce i krem czekoladowy.
Posypać kruszonką.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 30 minut.

Tarta-Sliwka_1

2 comments

  1. Jak ja uwielbiam, Twoje poczucie smaku jak i do pieczenia, i do fotografowania i do pisania. Ze wszystkich stron zachwycam się na równi tak samo. ; ))

    1. Dziekuje sedecznie Olu. To bardzo motywujace uslyszec, przeczytac tak mile slowa. Pozdrawiam serdecznie. Justyna

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *