CarrotJam_2

Marmolada Pomarańczowo Marchewkowa

Trzy pokolenia przy jednym sfatygowanym stole kuchennym.
Szklanka z plastikowym uszkiem. Dwie filiżanki kawy.
Kilka koniecznie miękkich ciasteczek.
Cienie osób, które już dawno, zbyt dawno, odeszły.
Tyle słów układających się we wczorajsze historie.
Czarne i białe charaktery. Osobliwości przekrój niebanalny.
Po prostu takie popołudniowe bajdurzenie kobieco rodzinne.

Marmolada Pomarańczowo Marchewkowa
na podstawie przepisu z Kukbuka nr 8 marzec-kwiecień 2014
(Porcja na dwa małe słoiczki lub jeden średni)

250g marchwi
80g jabłka
200g wody
100g miodu (cukru trzcinowego w wersji wegan)
1 cytryna, skórka i sok
¼ łyżeczki mielonego imbiru i gałki muszkatołowej
2 łyżki dżemu pomarańczowego
Opcjonalnie 25g likieru pomarańczowego Cointreau, uprażone i pokruszone pistacje lub migdały.

Marchew i jabłko umyć, osuszyć obrać i zetrzeć.
Zalać wodą i dusić aż marchew będzie miękka.
Zmiksować lub dokładnie pognieść.
Dodać miód, skórkę, sok z cytryny oraz przyprawy i likier, jeżeli używamy.
Gotować około 30 minut, na małym ogniu, aż marmolada zgęstnieje.
Pod koniec gotowania dodać dżem.
Połączyć z pistacjami lub migdałami i przełożyć do słoiczków.

One comment

  1. […] marchewkowe Marmolada Marchewkowa (przepis tutaj) Krem […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *