Hazelnut Chocolate Friands_1

Orzechowo Czekoladowe Friands z Truskawkami

Letnia trawa kuła ją zaczepnie w nieduże bose stopy.
Zwinnym jak łania krokiem przemierzała zalaną słońcem łąkę, kierując się w stronę odgłosów szumu wody.
Jej włosy zawsze niepokornie wymykały się z niebyt dokładnie zaplecionego kłosa.
Kto by miał czas na poranne przygotowania, kiedy wokół tyle naturalnego piękna.
Kapelusz delikatnie zsuwał się w tył odsłaniając migdałowo bursztynowe oczy.
Sukienka raz po raz zaczepiała, o co wyższe krzaki kuszące głęboką czerwienią malin.
Gdy dotarła do kamienistego brzegu leśnego strumienia z ulgą zanurzyła stopy w chłodnych kaskadach szalejącej wody.
Odwróciła się w stronę dopiero, co przebytej pełnej czerwonych plam maków polany i podziękowała Matce Naturze.
Przymknęła oczy i poddała się osobistemu potokowi myśli niepokornych.

Hazelnut Chocolate Friands_1

Orzechowo Czekoladowe Ciasteczka z Truskawkami
czyli francuskie Friands w wersji czekoladowej i Gluten Free lub nie
(Porcja na około 24 małe babeczki)

50g zmielonych orzechów laskowych
80g masła
90g białek (białko z 3 jaj)
80g cukru pudru lub ewentualnie drobnego cukru do wypieków

Wersja bez glutenu:
10g mąki kukurydzianej
10g mąki jaglanej (drobno zmielonej kaszy jaglanej)
10g mąki ziemniaczanej

Wersja z glutenem: 30g mąki pszennej
Szczypta soli
1g proszku do pieczenia (obfita szczypta)
10g kakao

Pokruszona czekolada około 30g
Truskawki

Piekarnik nagrzać do 170°C.
Masło rozpuścić i podgrzewać na małym ogniu do momentu, aż nabierze bursztynowego koloru.
Zdjąć z ognia i ostudzić.
Wymieszać wszystkie suche składniki.
Białka delikatnie roztrzepać i połączyć z suchymi składnikami.
Dodać masło i wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
Dodać pokruszoną czekoladę
Napełnić 2/3 wybranych foremek uprzednio dokładnie wysmarowanych masłem (można użyć foremki do malutkich muffinów).
Na każdym ciasteczku ułożyć truskawkę.
Piec około 20-25 minut, aż ciasteczka będą miały piękny zloty kolor.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *