muscovado cookies_3

Owsiane Ciastka z Cukrem Muscovado

Za oknem przesuwały się kolejne obrazy. Stado saren zapatrzone w dal. Zielono żółte pola oświetlone słońcem przypominały raczej pejzaż wiosenny niż środek zimy. Góry w oddali stały cierpliwie w swym majestacie. Ktoś tam uważał, iż czym głośniej krzyczy tym lepiej będzie słyszany po drugiej stronie słuchawki. Pociąg telepał się po szynach. Od stacji, do stacji. Taki zimowy poranek dzisiejszy.

Owsiane Ciastka z Cukrem Muscovado
(Porcja na około 50 średnich ciastek)

115g miękkiego masła
15g chałwy waniliowej
1/2 laski wanilii
80g cukru muskovado*
135g mąki
2g soli
50g płatków owsianych
skórka otarta z 1 cytryny

Wymieszać i przesiać mąkę z solą.
Ubić masło z chałwą, cukrem, wanilią i skórką otarta z cytryny, aż do uzyskania jednolitej masy.
Połączyć suche składniki z kremem maślanym.
Uformować wałek o średnicy około 3-4 cm.
Owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na minimum godzinę.
Schłodzone ciasto kroimy na plastry o grubości około 5 mm.
Przekładać na formę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-12 minut.
Studzić na kratce.

*Mozna zastąpić cukrem Demerara lub drobnym białym cukrem, co jednak delikatnie zmienia smak ciastek.

2 comments

  1. Maslo mozna zamienic na roslinny odpowiednik, prawda? Cos wymysle, bo to wszystko brzmi po prostu przepieknie i jestem pewna, ze wlasnie tak tez smakuje.

    1. Dziekuje! :)) Oczywiscie. Mozna na okolo 100g oleju kokosowego lub sprobowalabym jedego malego banana i 30g oleju kokosowego. Itd. itp.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *