Recipes

Babki i ciasta ucierane

babka

Kakaowo Kawowa Brytyjska Babka Piaskowa

Za oknem przez moment posypał się z nieba hojnie biały puch klejąc się do za cienkich już kurtek. Rozmywając misterne makijaże. Burząc dopracowane fryzury. Uśmiechamy się pomimo. W powietrzu słychać i czuć nieustraszenie nadchodzącą wiosnę. Wiosenny śpiew ptaków przebija swą radosną beztroską ciemne gąszcze ostatnich zimowych myśli. Znów świat obudzi się jaskrawością swych kolorów. Nowe
Read more
Pomarańczowo-Czekoladowe-Ciasto-Marmurkowe_5

Pomarańczowo Czekoladowe Ciasto Marmurkowe

Mrok tak szybko rości sobie prawo do wieczoru. Choć dni nie skąpią słońca to jednak nie są szczodre z czasem. Łapiemy ciepłe chusty i otulamy się w wełniane płaszcze. Wystawiamy twarze do chłodnego wiatru głaskającego nas delikatnie po policzkach. Cieszymy oczy ostatnimi kolorami jesieni. Wieczorami zakopujemy się w miękkich kocach siedząc w blasku lampek i
Read more
BabkaZMleczkiemKokosowym

Babka Marmurkowa na Mleczku Kokosowym

Kolejny dzień. Kolejne obłoki kurzu. Skarby. Śmieci. I końca nie widać. Stare księgi kucharskie odnalezione w ciemnych zakamarkach piwnicy. Takie perełki niedocenione. Będzie piękna lektura na świąteczne leżakowanie. Kolejny dzień, kolejna Baba. Wszystko może być, lecz gdy Babki Piaskowej nie ma, jakie cuda by nie były to nic ciekawego nie ma, jak mówi B. Cóż
Read more
BabkaMarmurkowa_2

Czekoladowo Waniliowo Pistacjowa Babka Marmurkowa

Dachy migotają lustrzanymi refleksami czerwonych dachówek. Wciąż siąpi i pryska z szarości nieba. Znów powiało nostalgicznym chłodem niepogody. Cóż. Jaki klimat taki marzec. Byle nie obudzić gderliwych cieni. Bo jednak słońce świeci niestrudzenie. Nad chmurnym parasolem w swych wyżynach nicości. Czekoladowo Waniliowo Pistacjowa Babka Marmurkowa na podstawie przepisu Lily Jones z książki Sweet Tooth: Recipes
Read more
Waniliowo Migdalowa Babka

Waniliowo Migdałowa Babka na Oliwie

Przeglądam zdjęcia. Nie robię tego zbyt często. Chwile zapisane, zapomniane i byłe. Często nie warto ich budzić ze snu. Niech pozostaną gdzieś w zapomnianych zakamarkach. Mamy tyle tu i teraz. Zostawmy sobie czas na nas… Waniliowo Migdałowa Babka na Oliwie (Porcja na formę do babki o średnicy 17 cm) 100g jajek (2 duże jaja) 80g
Read more
Babka Cytrynowo Orzechowa

Babka Cytrynowo Orzechowa

Na przykrytym odświętnym białym obrusem stole w swym eleganckim wydaniu. Na babcinej ceracie w kratkę, podana na obszczerbionym talerzu w zatłoczonej kuchni w wersji domowej. Ze słodkim sosem, z kolorowym lub białym lukrem, z kruszonką lub ascetycznie bez. Co dom to inny przepis i inny sekretny składnik. Po babci, od cioci lub ze starego kalendarza.
Read more

Bezy

Eton Mess_1

Eton Mess

Po urodzinowych słodkościach naszej młodej 80 letniej solenizantki zostało nam zatrzęsienie białek. Czyli wiadomo, iż już za raz będą bezy, makaroniki, ciasteczka lub tarty z kremem migdałowym. Skoro nastał czas na piękne truskawki, a ponadto zostały one podarowane nam ze swojskiego rodzinnego pola, nie mogłam się oprzeć żeby nie zrobić ich w tym klasycznym i
Read more
Pavlova

Pavlova

O bezach pisano już dużo. Są świetnym pomysłem na niewykorzystane białka. Wspaniałym deserem na gorące letnie popołudnia, tak pięknie komponującym się ze świeżymi owocami. Ostatnio za sprawą nadwyżki białkowej i ogromnego nacisku ze strony domowników robię ich bardzo dużo. Beza z duszonym rabarbarem i konfiturą waniliowo rabarbarową oraz świeżym dżemem podbiła serca wszystkich. Ja zwykle
Read more

Brownies

Peanut-Chocolate-Brownie_4

Korzenne Brownie z Miodową Polewą Czekoladową i Orzeszkami Ziemnymi

Na czerwonym obrusie leżą porozrzucane najnowsze i te wiekowe staruszki bombki. Zeszłoroczne aniołki z soli są ratowane od odpryskujących ubranek. Światełka plączą się bezlitośnie w swej złośliwości trenując braki w cierpliwości. Okna już zdobią sznury białych gwiazdek i drewniano cynamonowe serca. Troszkę krzywa choinka, świeżo przyniesiona pachnie wolnością lasu i upaja głębią zieleni. Lampki błyskają
Read more
Jagodowo-Limonkowy-Sernikobrownie_4

Jagodowo Limonkowy Sernikobrownie

Przychodzi czas, kiedy sięgamy do tych przepastnych ciemnych kątów szaf by wyciągnąć opuszczone walizki. Zapełnić je ukochanymi drobiazgami, koniecznymi niezbędnościami. Przywołać do gotowości aparaty, notesy, notesiki. Otworzyć szeroko zmysły by nic nam nie umknęło. Nowe twarze, smaki, zapachy i widoki. Zachody i wschody słońca. Dotyk ciepłego piasku lub lekkiej wilgotnej rosy na opalonych stopach. Chłód
Read more
Cheesecake Brownies

Pistacjowe Cheesecake Brownie z Malinami

Na dzień jak najbardziej dobry. Leniwe długie poranki i niekończące się dzbanki z ulubioną herbatą i aromatyczną kawą. Rześkie powietrze sączące się z pootwieranych okien, rozjaśniające zaspane umysły. Wesołe śniadaniowe rozmowy. Wczesne długie spacery i późne też. A w kuchni zapach gorzkiej czekolady i maliny już się „topią”, i sernik też będzie. Później posiłujemy się
Read more
Pecan Brownie

Wilgotne Ciasto Mocno Czekoladowe

Miało być na dzień dobry. Dzień miną mniej lub bardziej takowy, a tu pustką powiało. Nie będziemy dokładni i szczegółów nic nieznaczących nie chcemy się natrętnie doszukiwać. Czas to pojęcie względne. Raz go w nadmiarze, gdy czekając na pociąg na półpustej stacji mróz przypomina Ci natrętnie, iż do wiosny jeszcze trochę trzeba poczekać. Czasem zaś
Read more

Ciasta

coffee cake_3

Wilgotne Ciasto Mocno Kawowe

Za oknem po mostach okrytych mgłą porusza się miasto. Tramwaje. autobusy, rowery wymijają się swymi pasami. Ciemne postacie, pod ciemnymi parasolami snują się w konkretnych kierunkach. Nagie zawstydzone drzewa przeglądają sie w tafli leniwie płynącej rzeki. Myśli dziś takie ospałe. Jak ogarnąć ich skryty niepokój? Wilgotne Ciasto Mocno Kawowe (Porcja na prostokątną foremkę 8cm x
Read more
almond cake_4

Ciasto Migdałowe z Bananami

Las chronił nas murem drzew przed gwałtownym wiatrem. Słonce ponad ich konarami malowało błękit nieba. Ciepłe kolory jesieni otulały nasze zmysły. Słowa i zadnia opowiadały historie codzienne. Tyle różnych wspomnień tych nowych i tych starych. Taki bezcenny czas z przyjaciółką ze szkolnych lat. Ciasto Migdałowe z Bananami (Porcja na formę o średnicy 21 cm) 70g
Read more
Truzkawka-i-czekolada_5

Czekoladowy Torcik Biszkoptowy z Waniliowym Kremem i Truskawkami

Rozterki cukiernika. Siedzę w monitorze i przeglądam niezliczoną ilość sklepów. Mierzę, obracam i obmyślam, co jest absolutnie niezbędne, a na co mogę jeszcze niecierpliwie poczekać. Wrzucam do wirtualnego koszyka, podliczam, wyciągam, wrzucam ponownie. Tyle pomysłów wiruje w mojej głowie. Przepisy absolutnie do wypróbowania, mają swoje wymagania. A jak tu można wybrać pomiędzy kwadratowym a prostokątnym
Read more
Lime-Raspberry-Cheesecake_4

Limonkowy Sernik z Malinami i Karmelem Pomarańczowym

Powietrze coraz bardziej pachnie wiosną. Pierwsze plamy kwiatów zdobią trawniki. Błękit nieba nabiera coraz większej głębi. Wiatr coraz częściej rozgania szare chmury. Ogromne swetry i ciężkie szale powoli idą w ciemne kąty zapomnienia szaf. Lekkie koszulki już się rwą z wieszaków. Baleriny gotowe do długich spacerów po wiosennym Wrocławiu. Wiec cierpliwie czekamy… Limonkowy Sernik z
Read more
banana-bread_4

Chlebek Bananowy

Za każdym razem, kiedy zerkam na datę w kalendarzu czuje się zaskoczona. Dni i tygodnie ostatnio mijają tak bezszelestnie i nieubłagalnie. Nowe twarze. Uśmiechy. Słowa. Inne horyzonty i wielkie marzenia. Różne mosty a jednak wszystkie nad tą samą rzeką. Chodzę. Spaceruję. Poznaję na nowo te same trasy. A tu wiosna za pasem. W powietrzu powoli wyczuwam
Read more
Pomarańczowo-Czekoladowe-Ciasto-Marmurkowe_5

Pomarańczowo Czekoladowe Ciasto Marmurkowe

Mrok tak szybko rości sobie prawo do wieczoru. Choć dni nie skąpią słońca to jednak nie są szczodre z czasem. Łapiemy ciepłe chusty i otulamy się w wełniane płaszcze. Wystawiamy twarze do chłodnego wiatru głaskającego nas delikatnie po policzkach. Cieszymy oczy ostatnimi kolorami jesieni. Wieczorami zakopujemy się w miękkich kocach siedząc w blasku lampek i
Read more
Piernik-Dyniowy

Piernik z Dynią Czekoladą i Masłem Orzechowym

Po przybrudzonych szybach okien spływają strumyki deszczu. Fotele przesiąknięte zapachem świeżo mielonej kawy goszczą obiecując wygodę. Jesienny aromat cynamonu i goździków owija delikatnie piankę na świeżym latte. Jak zawsze poparzę sobie język, ku przestrodze niecierpliwości. Witryny kuszą słodkimi smakołykami. Podejdę. Popodglądam i jak zwykle nic nie zamówię… Taki to już niepokój do rozczarowań cukierniczych się
Read more
Banana-Coffee-Cake_1

Ciasto Bananowe z Czekoladowo Kawowym Kremem i Dżemem Jeżynowym

“Gdy wiatr kasztany otrząsa gradem z drzew…” Słońce ma kolor dojrzałego bursztynu. Zieleń straciła na wyrazistości. Posmutniała, poszarzała. Na pierwszy plan wychodzą zniecierpliwione burgundy, czerwienie, rudości i brązy. Wyciągnę ulubione swetry w kwiaty. Spodnie pełne łąk. Czerwone pantofelki. I krok za krokiem ruszę w szlaki kolejnej pory. Poszukam jej skarbów. Nazbieram nowych wspomnień. Stawię czoło
Read more
Jagodowo-Limonkowy-Sernikobrownie_4

Jagodowo Limonkowy Sernikobrownie

Przychodzi czas, kiedy sięgamy do tych przepastnych ciemnych kątów szaf by wyciągnąć opuszczone walizki. Zapełnić je ukochanymi drobiazgami, koniecznymi niezbędnościami. Przywołać do gotowości aparaty, notesy, notesiki. Otworzyć szeroko zmysły by nic nam nie umknęło. Nowe twarze, smaki, zapachy i widoki. Zachody i wschody słońca. Dotyk ciepłego piasku lub lekkiej wilgotnej rosy na opalonych stopach. Chłód
Read more
Apple-Pie

Ciasto Jabłkowe z Sosem Waniliowym

Wiem… Wiem… To nie kuchnia sezonowa. Ale ktoś chciał koniecznie jabłka. Później o nich zapomniał i tak się smutnie pomarszczyły. Ostatnie dni straszyły ciemnymi chmurami przypominającymi o sobie ciągłym deszczem i dreszczem. Zapaliłyśmy piekarnik. Dom wypełniły ciepłym aromatem karmelu i przypraw. No i chyba udało nam się wreszcie wyczarować powrót letniej aury. Póki, co zostawiam
Read more
ChocolateCake_1

Intensywnie Czekoladowy Torcik

  Wróciłyśmy przemarznięte do domu. Pełne podsłuchanych tramwajowych historii huczących w głowach. Scen z życia codziennego i postaci wszelakich. Przekrój mody, urody oraz stylów osobistych. Nastawiłyśmy wodę na białą herbatę i zabrałyśmy się do działania. I zrobiło się ciepło, i pysznie.  Tak słodko aromatycznie i czekoladowo. Trzeci raz już pieczemy Chocolate Fudge Cake w tym tygodniu.
Read more
Pain De Gênes a la Pistache_1

Ciasto Migdałowo Pistacjowe Gluten Free

Czerwień. Biel promieni słońca odbijający się na ich delikatnej skórce pełnej zielonkawych piegów. Tak kruche i ulotne. Cieszą swym słodkim smakiem i klasycznym pięknem. Te lekko zakurzone wprost z zielonego działkowego krzaczka, czy te wybrane od ulubionej pani na targu. Kobiałki nęcących owoców. Zniewalając zapraszają do apetycznych szaleństw. Chwilo trwaj… Dziś zostawiam Was z ciastem
Read more
Carrot Cake

Ciasto Marchewkowe z Kremem Kajmakowym

Ciche rozmowy przy drewnianych stolach i stolikach. Skrzypiące kroki po porysowanej drewnianej podłodze. Zapach świeżo parzonej kawy. Słodki aromat unoszący się mgiełką w powietrzu. Kolorowe rzędy butelek świeżo wyciskanego soku. Szklanki, szklaneczki, kubeczki i talerzyków zbiór przeróżny. Siedzę pochylona nad pustą kartką. Czekając na natchnienie po cichu podglądam toczące się życie. Ciasto Marchewkowe z Marmoladą
Read more
KokosoweCiastoZMalinami_5

Ciasto Kokosowe z Malinami i Śliwką

Poranna gra światła z firankami i cieniami kwiatów na parapetach tak pięknie przystraja mieszkanie. Za oknem miasto tętni swoim zabieganym rytmem. Kawiarka wesoło terkocze w kuchni. Filiżanki już się niecierpliwie ustawiają. Talerzyk dyskusje z widelcem urządza. A ciasto tak pięknie pachnie wiosennie. Miłego słodkiego dnia! Wilgotne Ciasto Kokosowe z Malinami i Śliwką czyli bardzo wilgotne
Read more

Ciasta drozdzowe

DrozdzoweZKruszonka_2

Drożdżówka z Owsianą Kruszonką Ananasem i Rabarbarem

Cudownie inspirujące linie kolorów. Mozaika natury. Słońce które razi w oczy i tak przyjemnie ogrzewa spragnioną skórę. Wlazłam w morze rzepaku. Ubłociłam buty i wymazałam złotym kolorem białe spodnie. Buty się wyczyszczą a spodnie upiorą. Idziemy dalej odkrywając alejki i drogi jeszcze przez nas nieprzespacerowane. Kupimy w wiejskim małym sklepiku oranżadę i lody z wafelkiem.
Read more
Kugelhopf

Babka z Rumem

Już tak to jest, iż nic do końca nie jest takie jakie niby jest. Ni zima, ni wiosna. Czas przeplata pory, to warkocz, to kłos. Już nikogo nie dziwi prawie lato w marcu i śnieg na święta. W kaloszach pod słońcem. W sandałach przez deszcz. Skąd te rozważania aurowo klimatyczne tu tak wypełzły? Sama już
Read more
PeanutButterChocolateChipCookies_3

Peanut Butter Caramel Chocolate Chip Cookie

Słońce tak pięknie rozświetla kolorowe dachy miast. Niebo chwali się nowym odcieniem błękitu. Wędrujemy po budzącej się z zimowego letargu, jeszcze lekko zaspanej trawie. Nie będziemy topić Marzanny. Wiosna sama nadejdzie. Znów noce będą krótkie i pory dnia hojniejsze. Ciasteczka z Karmelem, Masłem Orzechowym i Czekoladą czyli amerykańskie proste i pyszne, rozpływające się w ustach
Read more
Brioche_4

Brioszka Pełnoziarnista

Niepoprawność tak jakoś leży w mej naturze. Jak to ze za dużo pijam kawy. Herbaty zresztą też. Ruszam się jak za wiekowy silnik. Tu zryw, tam zaś za słabe ssanie. Nie wiem czy to otaczający bez dźwięk nocy, czy ciszy krzyk zmusza mnie do nie spania. Słowa płyną przeganiając senne mary. Ziewa księżyc już leciwy.
Read more
Bugnes

Bugnes

Ogrzewam ręce o imbryczek ze świeżo zaparzoną herbatą. Spoglądam za okno na grę świateł latarni. Z głośnika sączy się słowami Kiljański. W tle dźwięki szykującego się do leniwego wieczoru domu. Kieliszki domagają się dobrego wina dzwoniąc swoje słuszne pretensje. Porwę ostatniego faworka. Zanurzę się w kolejnej książce. Bedzie jakby mnie nie było… Bez odbioru. Faworki
Read more
Cynamonowe Paczki

Pączki

Obudziłam się nad ranem. Za późno na nocne spacery pod z gwiazd utkanym niebem, za wcześnie na długie stęsknione rozmowy. Za oknem świt obwieszczał swoje nieuchronne nadejście cichym szeptaniem ptasich kochanków. Na długich trawy źdźbłach szron pozaznaczał swoje cienie. Świat jeszcze tak pięknie zaspany. Jest miejsce na ciszy chwilę i dwa łyki ospałego spokoju. Otulić
Read more
Cynamonowe Slimaki

Cynamonowe Ślimaki

Na zielono niebieskim siedzeniu tramwajowym tyle przewinęło się osób… Ja siedząca i oparta myślę… Jakoś mało o tym co było, a za dużo o tym co ma być… No i gdzież tu miejsce na dziś i teraz. Tak mądrze się zastanawiać, lecz tak trudno wcielać w tu i teraz. Bo za dużo tego tam i
Read more

Ciastka

muscovado cookies_3

Owsiane Ciastka z Cukrem Muscovado

Za oknem przesuwały się kolejne obrazy. Stado saren zapatrzone w dal. Zielono żółte pola oświetlone słońcem przypominały raczej pejzaż wiosenny niż środek zimy. Góry w oddali stały cierpliwie w swym majestacie. Ktoś tam uważał, iż czym głośniej krzyczy tym lepiej będzie słyszany po drugiej stronie słuchawki. Pociąg telepał się po szynach. Od stacji, do stacji.
Read more
halva cookies_2

Ciastka z chałwą

Jeszcze niedawno miało być o włoskich lodach, świątecznym pieczeniu i spełnianiu marzeń. Tymczasem kolejny raz śnieg właśnie przemienił się w mokre chodniki i błotniste trawniki. Piątek pogania piątek. Kolejne tarty cieszą bliskie mi osoby. Wciąż walczę z przepisem na pączki i idealne rogaliki. Tymczasem zostawiam tu przepis na szybkie i proste kruche ciasteczka z chałwą.
Read more
Banana-Chocolate-Chip-Cookies

Bananowo Czekoladowe Ciastka

Siedzimy przy dymiącej jeszcze gorącem kawie, otulając się szczelniej miękkimi szalami. Choć blask słońca rozświetla nasze twarze, to chłodny wiatr przypomina, że to jednak już jesień. Ogrzewamy dłonie ciepłą porcelaną kubków. Sączymy słowa i myśli, które rodzą się jedna po drugiej. Takie połączenie, jeszcze nieśmiałe, a już przyjazne dwóch istnień ludzkich. Uśmiechamy się do siebie
Read more
Magdalenki-z-Chalwa_3

Waniliowo Chałwowe Magdalenki

Czas niecierpliwego oczekiwania na pierwszą gwiazdkę już za nami. Matka natura była tak łaskawa, iż okryła na kilka ulotnych chwil białym puchem cały świat. Były zmarznięte czerwone nosy i bitwy na śnieżki. Nowy Rok zawitał z hukiem sztucznych ogni rysując nieuchwytne obrazy na nocy niebie. Podsumowania? Listy? Postanowienia? Plany? Nie pozwólmy się omamić ich poukładanym
Read more
Vanillekipferl_4

Vanillekipferl

Z radia płyną słowa o białych świętach. Saniach na śniegu i mroźnych klimatach, pięknych połaciach zasypanych białym puchem. Pamiętam jeszcze wydawałoby się, ze tak niedawne niekończące się powroty do domu. Wojny na śnieżki z chłopakami z klasy. Przemoczone rękawice. Śnieg w spodniach, czapkach i plecakach. Bałwany budowane wspólnie w czasie rozejmu damsko męskiego, a nawet wielokrotne
Read more
Quasi-Palmiers_4

Ciasteczka prawie jak Palmiers

Po całym domu unoszą się świąteczne zapachy, tworząc niezapomniany i tak charakterystyczny dla tego przedświątecznego czasu aromat. Jedyny w takim roku. Ostatnie dni przed gościnnym lenistwem świąt po zwariowanych przygotowaniach. Bo jeszcze trzeba zapakować ostatnie prezenty. Przyozdobić odświętnie stół. Sianko zakupione na przykościelnym straganie już czeka gotowe na spełnienie swej corocznej roli. Tradycja przeplata się z
Read more
Florentynki-na-Kruchym-Spodzie_4

Florentynki na Kruchym Spodzie

Choinki iskrzą się lampkami na tle swojej głębokiej zieleni. Z lamp i dachów miast spływają delikatne strumyki światełek. Kolorowe czapki i szaliki zdobią szarości ulic. Zapach cukru pudru na ciepłych jeszcze gofrach osładza atmosferę. Dym grzanego wina i gorącej czekolady upaja zaspane zmysły. Krok po kroku. Krok po kroczku. Idą święta! Florentynki na Kruchym Spodzie
Read more
Cantuccini-al-Cioccolato-Fondente_2

Ciasteczka Cantuccini z Czekoladą

Szykuje alternatywny wieniec adwentowy. Kleję i ozdabiam papierowe choinki. Wycinam świąteczne ozdoby. W pokoju już są rozwieszone gwiezdne światełka, dające ten miły zloty blask i ocieplające atmosferę. Wypijam kolejne jeszcze dymiące herbaty. Wciąż poszukując tej doskonałej. Powoli zabieram się za świąteczne słodkie menu, bo do tego zostaję tylko dopuszczona. Przeglądam stosy przepisów, które niecierpliwie czekają na
Read more
Mint-and-Tangerine-Shortbread-Cookies_4

Kruche Ciastka z Miętą i Mandarynką

Witryny sklepów zaczynają puszczać do nas oko pierwszym blaskiem lampek. Czerwony brzuchaty brodacz rozpoczyna swój najgorętszy okres w roku. Zapach pierwszych choinek. Dłonie owijamy wokół gorących kubków z aromatyzowanym grzanym winem. Opary z wina tak pięknie się unoszą na tle wieczornego gwaru. Pomarańcze upięknione goździkami. Gorąca czekolada z malinami wypita duszkiem parząc języki. Wracamy do domu.
Read more
Owsiane-Ciasteczka_2

Owsiane Ciasteczka z Sezamem i Kawałkami Czekolady

Fontanna szumiała spływającą wodą. Krople unoszone przez delikatny letni wiatr zaskakiwały chłodem na nagiej skórze. Kafejki rozbrzmiewały stukotem filiżanek o białe talerzyki. Niebo upstrzone chmurami w srogich odcieniach straszyło powagą. Wszystko wokół jakby zaspane. Nieobecne. Nikt nigdzie nie gonił. Nie potrącał nikogo i niczego. Jedynie wróble zawadiacko walczyły o każdy kolejny okruszek świeżego rogalika. Taki
Read more
Hazelnut Chocolate Friands_1

Orzechowo Czekoladowe Friands z Truskawkami

Letnia trawa kuła ją zaczepnie w nieduże bose stopy. Zwinnym jak łania krokiem przemierzała zalaną słońcem łąkę, kierując się w stronę odgłosów szumu wody. Jej włosy zawsze niepokornie wymykały się z niebyt dokładnie zaplecionego kłosa. Kto by miał czas na poranne przygotowania, kiedy wokół tyle naturalnego piękna. Kapelusz delikatnie zsuwał się w tył odsłaniając migdałowo
Read more
Lemon Scones_4

Cytrynowe Bułeczki z Makiem Bez Glutenu

Poranna jazda w tłoku osobliwości przeróżnych. Poszukiwanie czystego fartuszka. Szybka kawa. Dziś będę miła i przyniosę ją wszystkim. Przy okazji całkiem otwarcie wykradnę jeszcze ciepłego rogalika przygotowanego dla gości. Wykończę tarty. Zagniotę ciasto na sconesy. Jedne będą z suszonymi owocami, drugie z białą czekoladą. Wyrobię ciasto na brioche. Pokroję ciemne, bardzo wilgotne czekoladowe brownie. Przygotuje całą masę
Read more
Financiers_4

Migdałowo Pistacjowe Ciasteczka z Malinami Bez Glutenu

  Mokre ślady bosych stóp. Nasionka piasku w swej chaotycznej układance. Ciemne cienie wody na jasnym błękicie spodni. Taki znak natury na pamiątkę. Ponad głowami po morzu nieba kłębiaste fale chmur. Szlaki brzegu ciągnące się wzdłuż horyzontu linii morza. Już mi tęskno tak… Migdałowo Pistacjowe Ciasteczka z Malinami Bez Glutenu czyli pyszne złociste francuskie Financiers*
Read more
Amaretti_2

Migdałowe Ciastka Amaretti Bez Glutenu

Przekładam ulubione starutkie książki pełne rozsypujących się stron historii różnych. Ileż nocy i świtów spędzonych w ich towarzystwie. Wyławiam kolejne skarby z zakurzonej starej czerwonej walizki. Pogniecione pamiętniki z tak upragnionymi naklejkami. Stare miłosne listy. Kartki pełne złotych myśli. W czasach kiedy to jeszcze pisało się do siebie takie arcydzieła. Ach ten czas podszyty dreszczykiem
Read more
CiasteczkaCappuccino_1

Ciasteczka Cappuccino

Po oknach płyną krople jak płatki lecące z kwitnących drzew. Idziemy po mokrych chodnikach. Barwne dachy z parasoli zakrywają nieba szarości. W różowych gumiakach poskaczę po kałuż mokrych plamach. Bo wiadomo, ze z cukru to wata a nie my, a i mama nie widzi. Złapię za gałąź. Potrząsnę nad czyjaś głową. Będzie wojna na deszczowe
Read more
PeanutButterCookies_2

Ciasteczka z Masłem Orzechowym i Pastą Pralinową

Bywają takie dni… Ty swoją drogą, a twoje plany całkiem własną. Jedno pod górę, drugie w szale z górki. Motają się wątki i mieszają koncepcje. Pytajnik jak zawijas który gdzieś zapodział swoją kropkę. I wtedy do szaleństwa tak blisko jak do kredensu po kieliszki do wina. Ciasteczka z Masłem Orzechowym i Pastą Pralinową czyli Peanut Butter
Read more
PeanutButterChocolateChipCookies_3

Peanut Butter Caramel Chocolate Chip Cookie

Słońce tak pięknie rozświetla kolorowe dachy miast. Niebo chwali się nowym odcieniem błękitu. Wędrujemy po budzącej się z zimowego letargu, jeszcze lekko zaspanej trawie. Nie będziemy topić Marzanny. Wiosna sama nadejdzie. Znów noce będą krótkie i pory dnia hojniejsze. Ciasteczka z Karmelem, Masłem Orzechowym i Czekoladą czyli amerykańskie proste i pyszne, rozpływające się w ustach
Read more
CzekoladoweMagdalenki_GF1

Pomarańczowo Czekoladowe Magdalenki bez Glutenu

Zerkam na tablicę pełną wycinków, szkiców, spisów list, chcianych i daremnych postanowień. Kartki ze starych zeszytów z kulfoniastym pismem próbują wydrzeć się wyrzutami spod kolejnych nowych pomysłów. Tu i tam kleks dumnie pręży się piękną plamą. Kartka z kalendarza straszy datami koniecznie do nie zapomnienia. Jakieś zdjęcie przypomina o porcie bez adresu. Może znów nadszedł czas…
Read more
CytrynowoCzekoladoweCiasteczka_3

Cytrynowe Mocno Czekoladowe Ciasteczka Bez Glutenu

Niebo przybiera niesamowity odcień głębokiego błękitu. Już widać pierwsze krokusy na trawnikach. Szare osiedla wyglądają jakoś tak mniej buro, ponuro i nieprzyjaźnie. Porozpinane kurtki ciążą gorącem. Ulubione baleriny są w pełnej gotowości. Trzeba pomyśleć czy może już nie pora by wystawić przy kawiarniane ogródki. Tymczasem tak pięknie pachnie kawą z wciąż otwierających się drzwi kafejek.
Read more
Senza-titolo-1

Karmelowo Czekoladowe Pieguski

Fioletowe kalosze, brązowe wiekowe kozaczki. Parasolki odbijające się w lustrach kałuż. Deszcz i miękkie spływające po szarościach chmur delikatne płatki śniegu. Piękne ciepłe chusty i szale w kolorach zachodzącego słońca. Grube śmieszne skarpety, ukryte pod miękkościami koców wszelakich. Złoty blask świec o zapachu jabłka i cynamonu. Gorące herbaty i jeszcze ciepłe, pełne aromatycznego karmelu i ciepłej
Read more
Orzechowe Magdalenki

Orzechowe Magdalenki

Słońce, budzi nas swoim złoto pomarańczowym kolorem, delikatnie głaszcząc nam policzki. Chłodne, rześkie powietrze. Gonitwa chmur na niebie. Zapach świeżo mielonej kawy o poranku. Moje ulubione, acz wiekowe kozaczki. Sznur korali i niekończące się tęczowe chusty. Pierwsze berety, wykradzione z jego półki czapy i płaszcze w kratkę. Dywany z miękkich liści i lustra kałuż. Namiętne
Read more
Cynamonowe Ciastka Linzer

Cynamonowe Ciastka Linzer z Dżemem Pomarańczowym

Na stole leży pudełko upudrowane cukrem i okruszkami po ciastkach. Notes otwarty na kolejnej notatce, z kolejnym przepisem koniecznie do wypróbowania. Szklanka z niedopita kawą lekko uśmiecha się czerwoną szminką na brzegu. Ulubiona łyżeczka podkręca wąsem z ubitego mleka. Czekają… Zaraz wracam… Przywitam się z domem. Dam się ukołysać szepcącym mi do ucha bąbelkom piany.
Read more
Palets Breton

Francuskie Kruche Ciastka

W monitorze odbija się zimowy świat, wdzierający się do jasnego pokoju z za okna. P* siedzi ze słuchawkami na uszach stukając o klawiaturę. Cały jest pochłonięty przez świat kodów, plików i innych szyfrów, do których ja chyba nie miałabym cierpliwości. Już od jakiegoś czasu intensywnie wpatruję się w migający do mnie kursor. Coś bym chciała
Read more
Pain-De-Gênes-a-la-Pistache_INSTA

Kruche Ciastka z Rumiankiem i Cynamonem

Gdy spojrzeć za okno, ciężka koperta chmur szczelnie pokrywa niebo po horyzont. W pojedynczych oknach małe rozsypane światełka, puszczają do nas figlarnie oko. Z za nieopuszczonych rolet, z za cienkich pobabcinych firan, można podglądać sąsiadów. To moment długich wieczorów przy kominku. Ciepłych miękkich kocy. Dobrych książek. Pięknych kubków z dymiąca jeszcze herbatą i aromatu cynamonu
Read more

Kruche Ciasta

Galette_3

Migdalowa Galette z Brzoskwiniami

Moi kochani, kto śledzi mój profil na Facebooku lub Instagramie pewnie już wie, iż będę brała udział w Konkursie dla blogerów kulinarnych. Uczestnicy konkursu zostali już ogłoszeni. Dostaliśmy pierwsze zadanie, którym miało być przygotowanie przepisu na śniadanie, który zostanie zamieszczony już jutro na oficjalnej stronie wystawy. Polskie składniki. Niebanalne receptury. Dużo zabawy i smakowania. Mam
Read more
Tarta-Sliwka_3

Kruche Ciasto z Kremem z Białą Czekoladą i Owocami

Wstaję jeszcze zanim rozbrzmi zbyt głośny dźwięk rozdartego budzika. Narzucam ulubiony, za duży sweter. Delikatnie schodząc staram się nie drażnić zaspanych schodów, by nie obudzić ich skrzypienia. Pstryk i słyszę wesołe bulgotanie gotującej się wody. Wybieram największy kubek i zieloną herbatę z melisą. Wychodzę przywitać sarny, które uparcie podgryzają jarzębinę z ogrodu. Jakby ta była
Read more
summer-berries

Kruche Orzechowe Ciasto z Agrestem Porzeczkami i Miętą

No i nadszedł ten tak wyczekiwany czas. Poranne pobudki nie są już tak nieznośne. Plecaki rzucone w kąt. Piórniki odłożone do szafek. Książki na najwyższe półki. Niezależne pociechy porozwożone po świecie na zasłużony odpoczynek zostawią zagubionych rodziców. Nie trzeba już nikogo nigdzie podrzucić, odebrać, przypilnować. Trzeba nabrać powietrza pełnym haustem i odważnie zająć się sobą.
Read more
Kruche-Ciasto-z-Truskawkami_1

Kruche Ciasto z Truskawkami i Rabarbarem oraz Kruszonką z Rumiankiem

Sobotnie poranki były zwykle na temat wielkiego sprzątania. Bo dla małej dziewczynki, pomaganie z uwalnianiem mało oryginalnych mebli wystanych w czasach, kiedy było tak a nie inaczej, było dużą odpowiedzialnością. Możliwość przesuwania, dotykania i nawet wprowadzania drobnych zmian na półkach pełnych skarbów przepełniała dziecięcą dumą. Zaś popołudnia to już tylko szaleństwa w gonitwach po przyblokowej
Read more
RhubarbGalette_3

Rabarbarowo Malinowe Galette

  Rabarbar już zawsze będzie mi się kojarzył z paznokciami umorusanymi ziemią. Małą dopieszczoną działką, oczkiem w głowie mojego szalonego dziadunia. Krzakami soczystych malin, na pograniczu z przyległą działką sąsiada od męskich plotek. Pachnącym ciastem drożdżowym z masą chrupiącej kruszonki. Kubkami lodowatego kompotu przechowywanego w beczkowej studni, wynalazkiem dumnego właściciela. I oczywiście naręczami świeżo wybranych
Read more

Muffinki i Babeczki

Waniliowe Babeczki Biszkoptowe

Waniliowe Babeczki Biszkoptowe

Ostre zimowe słońce przebijające się przez pulchne białe chmury pędzące po niebie. Alejki prowadzące przez zakamarki parku. Szaleńcze skoki po schodkach. Świat który zawirował na prawo, na lewo, w rytm życia karuzeli. Poważne sny o wspaniałym świecie księżniczek. Róż w każdym odcieniu i setki migających cekinów. I takie proste realne życzenia… „Wujku wskocz na to
Read more

Musy

Czarna-Porzeczka-Biala-Czekolada_3

Mus z Białej Czekolady z Wkładką z Czarnej Porzeczki

Po butelce spływały krople wody tworząc nieregularne ścieżki na szkle. Zachodzące słońce odbijało się zlotem w delikatnie poruszającej się tafli rzeki. Czerwone kajaki przepływały raz po raz unosząc porozbierane postacie wszelakie. Cień drzew zapraszał chcąc szczodrze podzielić się swoim chłodem. Nic się nie chciało. Nigdzie się nie spieszyło. Zielono. Złoto. Sierpniowo. Taki niespieszny upalny letni
Read more
Mus-Orzeszki-Ziemne_2

Mus z Masłem Orzechowym na Chrupiącym Spodzie Bez Glutenu

Ktoś krząta się po kuchni. Garnki trzaskają pokrywkami. Niedzielny obiad ma tu zawsze coś z odświętności. Babciny rosół z wiejskiej szczęśliwej kurki. Mamine kotlety i kolorowe surówki. Poobiednia świeżo mielona kawa z kawiarki i godny kawałek ciasta. Ciepłe koce i kobiece rozmowy o wszystkim i niczym, kiedy za oknem świat pokrywa się bielą miękkiego śniegu.
Read more
Sernik-Jogodowo-Porzeczkowy-pod-Musem-Stracciatella-4

Sernik Jogodowo Porzeczkowy pod Musem Stracciatella

Serce bije jak oszalałe. Chłodny poranny wiatr tak przyjemnie gładził rozgrzaną skórę. Krok za krokiem. Krok po kroku. Male cele. Niewielkie zwycięstwa. Puste aleje wydają się, choć przez moment tylko moje. Tylko ciche trele porannych ptasich pleciug. Ja i droga. Ja i bezmoc moich niewyćwiczonych sił. Ukryję się w zielonym cieniu parku. Zanurzę w momencie
Read more
Torcik-Jagoda-Biala-Czekolada-Porzeczka

Mus z Porzeczka i Biała Czekolada na Spodzie z Sezamowego Dacquoise z Galaretką Porzeczkową

Słowa jakoś tak niefortunnie się rozleciały. Pogubiły gdzieś. Niesfornie zapodziały. Może obwinić słońce, które swym natrętnym blaskiem wypala ich moc? Ciężkie chmury, które szarością przygniatają ich blask? Czekam… Już nie szukam. Po prostu biernie trwam. W wytrwałości moc. Odnajdą mnie. Szepcząc we wszystkich odcieniach odnajdziemy sekrety naszych dusz. Mus z Jagodą i Białą Czekoladą na
Read more
Lemon Lime Mousse_2

Torcik Letni

Czasem mam takie wygórowane życzenie, aby czas był niczym z gumy. Ciągnął się i nadymając przeciągał jak bańka gumy Donald. Moje listy zadań koniecznych są wprost odwrotnie proporcjonalnie do długości chwili na ich wykonanie. Wskazówki czasomierzy różnych lecą swoim rytmem, kiedy ja budzę się zaskoczona ze jeszcze to, czy tamto. Chwile gdzieś się gubią, zawieruszą
Read more
Gluten Free Tiramisu Cake_3

Torcik Tiramisu Bez Glutenu

Pierwszy łyk herbaty rozpływający się gorącem po całym ciele. Uparty skrzek kosiarki o 6.31 rankiem zagłusza poranne refleksje. Próbuję miękko wpaść w twardość życia. Otworzyć szeroko niemrawe zmysły. Serdecznie pozdrowić nowego dnia początek… Torcik Tiramisu w wersji Bez Glutenu (Porcja na dwa placki o średnicy 16cm) Elementy Spód czyli Pralinowo Wafelkowy Crunch Kawowa Galaretka Mus
Read more
RhubarbMousse_1

Mus Rabarbarowy Bez Glutenu

Stacje z przeszłości osobistej niewiele tu się zmieniły. Może tynk się troszkę bardzie osypał i farby na ścianach wybielały od słońca. Pod zadaszony przystanek podjechał trzęsący się zielony wesoły autobus. Kto wie czy śmieje się z nas czy sam siebie chce nabić w butelkę? Wnętrze starszy luksusem. Wygodne fotele w odcieniach brązu, tak nadzwyczajnie komponujące
Read more
SernikKawowyNoOpak_4

Sernik Waniliowo Kawowy na Opak Bez Glutenu

Żółto zielone linie starych ścieżek, poprzecinane kaflami cementu tworzących polne szlaki. Drewniane rzędy płotów. Ciekawskie spojrzenia miejscowych. Bo my już nie tutejsi. Starutka wiśnia już taka mizerniutka, a jeszcze pamięta czerwonych sandałków podeszwy i piski dwóch małych zbójnic. Wczorajsze a jednak już całkiem nowe wspomnienia. Lecz jednak jest w tym krajobrazie coś pokrzepiającego. Góry za
Read more
Czekoladowy Mus

Mus Czekoladowy

Rytmiczna muzyka kropel deszczu o szybę, kiedy budzisz się o poranku. Ciężka kołdra pokrywająca niebo, w kolorze szaro-biało-burym dająca ten nostalgiczny odcień wokoło. Lustra wody na brązowo-czerwonych dachach domów. Twoje cieple przytulne królestwo pod kołdrą, którego nie chce się opuścić. Brakuje tylko tych jego ciepłych rąk, które trzymając Cię w uścisku dają siłę by wierzyć,
Read more

Nalesniki i Pankejki

Jagodowe-Placuszki-z-Masłem-Orzechowym

Jagodowe Placuszki z Masłem Orzechowym Bez Glutenu

Letnie poranki maja w sobie coś magicznego. Świt z jeszcze chłodnym powietrzem. Wszystko takie zaspane. Leniwie powolne. Kiedy jeszcze mieszkaliśmy w Modenie nie mogło zabraknąć wizyty w ulubionym barze. Pierwszy łyk kawy. Chłodny sok świeżo wyciśnięty z pomarańczy. Wesołe rozmowy na tematy nader niepoważne. Słodkie rogaliki, pączki i bułeczki. Takie śniadaniowe rytuały, na dobry dnia
Read more
BananaPancakes_5

Bananowe Placuszki Bez Glutenu

W powietrzu czuć aromat świeżo zaparzonej kawy. Kolejnej kawy. Wypatruje natchnienia w migającym kursorze. Może to wibrujące słońce lub myśl o upływającym czasie nie pozwalają m się skupić. Lecą swoimi trasami. Chaos duszy mej. Miasta za małe. Nieskończone połacie pustyń i mórz zaś straszą samotnością. Pojdę na spacer. Zgubię się tam gdzie zgubić się już
Read more
Chocolate Pancakes

Czekoladowe Pancakes z Pomarańczowo Karmelowym Sosem

Na ścianie zegar wybija swoje rytmiczne tik tak dając znać że czuwa. Podziadkowe stare radio cichutko wygrywa kolejne audycje ulubionej stacji. Następna książka już się niecierpliwi na nocnym stoliku. Puchowa koperta w pościeli w drobne kwiatki obiecuje tak mile otulić swym ciepłem. A ja stąpając na palcach jeszcze wałęsam się po kuchni. Buszuje po lodówce.
Read more

Rolady

carrot-cake-roll_1

Migdałowe Ciasto Marchewkowe z Waniliowym Kremem Mascarpone

Leniwe słońce wyjrzało ciepłym blaskiem zza chmur rozjaśniając sople przy dachowe. Biały puch śniegu na chłodnej zimowej zieleni przydrożnych choinek. Nowa melodia unosząca nas w równoległe światy wyobraźni. Jeszcze jeden uśmiech w kolekcji nieznajomych twarzy. Pierwszy łyk herbaty obdarowujący nas dalekimi smakami. Aromat świeżo mielonej kawy i oczywiście pierwszy kęs ulubionych słodkości. Małe rzeczy a
Read more
Rolada-Malinowo-Orzechowa

Rolada Malinowo Orzechowa

Wokół panowała zimowa cisza. Zapadał szary zmrok. Wiatr wkradał się w każdą wolną przestrzeń tarmosząc chłodem. Zamotani szalikami, otuleni czapkami przechodnie bez wyrazu spieszący do domów. Wzroki wbite pod nogi, na nierówne kafle chodników, brudne szarości asfaltów. A tak niewiele trzeba by, by się ogrzać. Uśmiech oczu. Sympatyczny grymas spierzchniętych ust. Nie mroźmy dusz. Pozostawmy
Read more
Fruit-Roulade_2

Czekoladowa Rolada z Owocami i Kremem Waniliowo Pistacjowym

Morze ludzi. Mieszanka dusz osobistych. Poplątanie losów w wypatrywaniu rzeczy nieoczywistych. Miłość. Przyjaźń. Poszukiwań mapy niejednolite. Uczucie zagubienia w odosobnieniu. Pogubienie w osamotnieniu. Czy może osamotnienie w pogubieniu. Polowanie na emocjonalne uwikłanie. Czekoladowa Rolada z Owocami i Kremem Waniliowo Pistacjowym Biszkopt Czekoladowy 4 duże jaja 80g drobnego cukru do wypieków (40g + 40g) 65g mąki
Read more

Serniki Pieczone

Lime-Raspberry-Cheesecake_4

Limonkowy Sernik z Malinami i Karmelem Pomarańczowym

Powietrze coraz bardziej pachnie wiosną. Pierwsze plamy kwiatów zdobią trawniki. Błękit nieba nabiera coraz większej głębi. Wiatr coraz częściej rozgania szare chmury. Ogromne swetry i ciężkie szale powoli idą w ciemne kąty zapomnienia szaf. Lekkie koszulki już się rwą z wieszaków. Baleriny gotowe do długich spacerów po wiosennym Wrocławiu. Wiec cierpliwie czekamy… Limonkowy Sernik z
Read more
Sernik-z-Dynią

Sernik z Dynią i Cytrynowym Karmelem

Obudził mnie dziś szmer deszczu szepcącego coś na parapecie. Chmury ciężko sunęły leniwym krokiem w sobie znanym tylko kierunku. Tak trudno się wynurzyć spod ciepła kołdry, gdy światło lampki straszy swą sztuczna łuną. Owijam się w ciepły, za duży przyjaciel sweter. Cierpliwie czekam na pierwszy łyk gorącej herbaty. Otwieram kolejną książkę i zanurzam się jeszcze na
Read more
Sernik-Kokos-Melisa-Jezyna_2

Sernik z Melisą i Jeżynami na Kokosowym Spodzie Gluten Free

Czas nie jest łaskawy. Nie wybacza wykroczeń przeciwko jego przemijaniu. Zachłannie odlicza każdą sekundę. Dokładnie spisuje swoje plusy i minusy bezwzględnie rachując saldo. Ostatnio coraz bardziej to moje tu i teraz wypełnione jest melancholijnym szumem deszczu spływającego po parapecie. W głowie układa mi się w jego rytm melodia na skrzypce. Smyczek odważnie biegnący po strunach. To
Read more
Jagodowo-Limonkowy-Sernikobrownie_4

Jagodowo Limonkowy Sernikobrownie

Przychodzi czas, kiedy sięgamy do tych przepastnych ciemnych kątów szaf by wyciągnąć opuszczone walizki. Zapełnić je ukochanymi drobiazgami, koniecznymi niezbędnościami. Przywołać do gotowości aparaty, notesy, notesiki. Otworzyć szeroko zmysły by nic nam nie umknęło. Nowe twarze, smaki, zapachy i widoki. Zachody i wschody słońca. Dotyk ciepłego piasku lub lekkiej wilgotnej rosy na opalonych stopach. Chłód
Read more
Sernik-Jogodowo-Porzeczkowy-pod-Musem-Stracciatella-4

Sernik Jogodowo Porzeczkowy pod Musem Stracciatella

Serce bije jak oszalałe. Chłodny poranny wiatr tak przyjemnie gładził rozgrzaną skórę. Krok za krokiem. Krok po kroku. Male cele. Niewielkie zwycięstwa. Puste aleje wydają się, choć przez moment tylko moje. Tylko ciche trele porannych ptasich pleciug. Ja i droga. Ja i bezmoc moich niewyćwiczonych sił. Ukryję się w zielonym cieniu parku. Zanurzę w momencie
Read more
StrawberryCheesecake_4

Sernik Imbirowo Truskawkowy Bez Glutenu

Miały być upały i słońce co razi w zmęczone nocnymi siostrzanymi plotkami niedospane oczy. A tu za oknem wiatr unosi ciemne kłębiaste chmury i wzbija fale trawy na łące. Rozsiane maki tu i tam, pogubiły swoje delikatne płatki. Siedzimy w kolorowych szlafrokach pod miękkim kocem popijając białą herbatę. Z radia uwodzi nas głęboki męski głos
Read more
lychee cheesecake_3

Sernik Liczi z Limonkowo Malinową Galaretką

Obfity kawałek sernika. Oszroniona szklanka chłodnego kompotu lub soku z rabarbaru. Dobra książka, albo i dwie. Szczodry cień wiekowej wiśni. Staruszek koc pamietający czasy plastikowych lalek i długich partii karcianych. Białe nogi wystawione na ciepło letniego słońca. Wszechobecny wesoły trel ptaków. I ten zapach dzieciństwa i wspomnień. Takie popołudniowe leniuchowanie. Smak owoców liczi, czyli śliwki
Read more
SernikKawowyNoOpak_4

Sernik Waniliowo Kawowy na Opak Bez Glutenu

Żółto zielone linie starych ścieżek, poprzecinane kaflami cementu tworzących polne szlaki. Drewniane rzędy płotów. Ciekawskie spojrzenia miejscowych. Bo my już nie tutejsi. Starutka wiśnia już taka mizerniutka, a jeszcze pamięta czerwonych sandałków podeszwy i piski dwóch małych zbójnic. Wczorajsze a jednak już całkiem nowe wspomnienia. Lecz jednak jest w tym krajobrazie coś pokrzepiającego. Góry za
Read more
RicottaCheesecake_5

Waniliowy Delikatny Sernik z Serem Ricotta

Były spotkania wyczekane. Spacery pod wiosennym deszczem. Wspólne przeglądanie wygniecionych przez czas zdjęć. Kolejne wytarte historie rodzinne. Plamy na obrusie i plamy na białych bluzkach też, żeby tradycji było zadość. I wolne krzesła po śladach czyiś puste dawno już. Ludzie przychodzą, czasami przysiądą i kiedyś odchodzą. W okolicy takich zebrań przystołowo rodzinnych niekiedy gdzieś w stronę
Read more
VanillaAndRaspberryCheesecake_1

Delikatny Sernik Z Serkiem Waniliowym i Malinami

Koła turlają się w rytm kręcenia pedałów. Pod stopami kolorowy film zmieniających się krajobrazów nawierzchni ulicznych. Wiatr we włosach i w chustach na szyjach. Wiatr w dziurach wystrzępionych dżinsów. Słońce w zaślepione oczy. Rumieńce na naszych młodych policzkach. Zakręty za nami, zakręty przed nami. Góry, pagórki, wzniesienia na przekór dolinom i stokom nie stromym. Byle
Read more
Cheesecake Brownies

Pistacjowe Cheesecake Brownie z Malinami

Na dzień jak najbardziej dobry. Leniwe długie poranki i niekończące się dzbanki z ulubioną herbatą i aromatyczną kawą. Rześkie powietrze sączące się z pootwieranych okien, rozjaśniające zaspane umysły. Wesołe śniadaniowe rozmowy. Wczesne długie spacery i późne też. A w kuchni zapach gorzkiej czekolady i maliny już się „topią”, i sernik też będzie. Później posiłujemy się
Read more
c

Sernik Piernikowo Pistacjowy

D. pochłonęła ostatni kawałek sernika, oblizując zachłannie łyżeczkę. Został jeszcze kawałek tarty miodowej, ale z góry wiadomo jaki będzie jej los. A. wpadnie do kuchni przed wyjazdem i zrobi generalną kontrolę lodówki. W rezultacie będzie posucha słodkości. Coś absolutnie nie do przyjęcia w tym domu. Choć co niektórzy twierdzą, że słodyczy to oni nie jedzą,
Read more

Serniki na zimno

Mus-Limonka-Jezyna_4

Sernik na Zimno z Galaretką Jeżynową i Limonkową

Kartki nowego kalendarza lecą jak leniwe płatki śniegu. Choinka w wazonie jeszcze tak pięknie zdobi swoją zielenią. Biel dachów odbija blask zziębniętego słońca. Niby bez planu, a jednak z niezbędnych wyzwań listą. Zakochać się już na zawsze i po wieki. Odnaleźć bezsensu sens. Zagubić się beztrosko w prostocie tych kilku chwil nam darowanych. Nie bać
Read more

Tarty

Blackcurrant-Posset-Tart_3

Tarta z Kremem z Czarnej Porzeczki i Galaretką Porzeczkową

Przez miesiące pracowania, jako szef kuchni, kompletnie odzwyczaiłam się od kolorowych paznokci. Ostatnie miesiące były troszkę o innej dynamice i moja obecność w profesjonalnej kuchni znacznie się zmniejszyła. Za to pozwalam sobie na szaleństwa. Turkusowy błękit morza, głęboki odcień oceanu, delikatny pastelowy żółcień rozgrzanego słońcem piasku, głęboka czerwień dojrzałych słodziutkich truskawek. Tęczowe paznokcie kolorują mi
Read more
_Coconut-Lime-Strawberry-Tart_3

Tarta z Kremem Kokosowym i Truskawkami

Tak pięknie słodko pachnie. Kafelki dumnie obnoszą czerwone truskawkowe kropki. Niebieski garnek będzie musiał cierpliwie odmakać. Krople cennego ciemnego owocowego płynu zdobią cały błękit garnka. Bulgocze wesoło puszczając do nas niejedno oko to niesamowicie pachnące jeziorko słodkości. Rozlejemy je w słoiki, odstawimy na półki i będziemy cieszyć się ich smakiem w długie zimowe wieczory. Tarta
Read more
_Jogurt-Lychee-Tart

Tarta z Pieczonym Jogurtem z Liczi

Szary deszcz zmywa brud z dachów miast. Mokre bure parasole ukrywają twarze przechodów. Tak łatwo się pod nimi schować. Zasłonić. Być jednym z wielu. To gdzie wtedy gubi się to niepowtarzalne ja? Takie prywatne. Osobiste. Odrębne i wyjątkowe. Czy stać nas jeszcze na za długie pocałunki pod strugami deszczu? Uśmiechy spod przylepionych do twarzy grzywek?
Read more
_Baked-Yogurt-Tart_5

Tarta z Pieczonym Jogurtem

Ostatnio przeprowadzając mój cukierniczy rachunek sumienia, wychodzi mi jak nic, iż najwięcej mojego letniego pieczenia popełniam w postaci tart. Piękne sezonowe owoce, bez żadnych wątpliwości najlepiej smakują świeże, lecz kiedy dodamy do nich lekkie chrupiące ciasteczko, prażone migdały czy delikatny krem nabierają one innego wymiaru. Tak łatwo zabrać takie wypieki na coraz bardziej zielone pejzaże
Read more
Lemon-Posset-Tart_2

Lemon Posset Tart

Jak już wspominałam, u mnie w zamrażalniku zawsze można znaleźć porcję kruchego ciasta, w razie kryzysowej sytuacji, czyli braku czegoś słodkiego. Wyciągam go, za każdym razem uprzejmie dziękując mojej przewidywalności i wkładam do lodówki. Wykładam foremkę, podpiekam i już wystarczy tylko dobrać ulubiony na dany dzień krem, i gotowe. Tym razem padło na krem cytrynowy
Read more
Lemon-Tart_4

Tarta Cytrynowa

Pierwsze miesiące każdego roku to taki okres niby troszkę w zawieszeniu. Jakby otulała mnie lekka magła, taki marazm w odcieniu szarości. Gdzieś tam buzuje wulkan pomysłów, planów i labirynt zamysłów. Budzący się do życia z pierwszymi oznakami wiosennego blasku słońca. Teraz lubię zakopać się w ciepłym miękkim szarym kocu odziedziczonym po koleżance z wojaży londyńskich.
Read more
Tarta-Swiateczna_5

Tarta z Nutellą i Kremem Kokosowym

Kolejne anioły zerkają na nas z wszystkich stron. Wysokie. Niskie. Szczupłe i te zachęcająco puszyste. O wielkich smutnych oczach i te o malutkich iskrzących się blaskiem. Rozmodlone. Uskrzydlone. Z sercem i gwiazdami w dłoniach. Blask świątecznych lampek odbija się na ich delikatnych twarzach. Przechodząc zabiegani, zamyśleni, bardzo ważnym życiem utrudzeni, nie widzimy ich nieśmiałych spojrzeń. Przygarnijmy je do
Read more
Tarta-z-Dynia_5

Tarta z Dynią i Orzechami Włoskimi

Jesienne dywany szeleszczących liści. Zostawione samym sobie czarne asfaltowe serpentyny dróg prowadzą w tak już znane miejsca. Samotna ławka zaprasza do towarzystwa. Szum wiatru galopującego po jeszcze usianych hojnie lisicami czuprynach drzew coś mi chce podpowiedzieć. Wyszeptać w podszeptach swych prawd swoje racje. Czy to już nowych wątków początek? Czy jeszcze wczorajszych rozdziałów kilka zdań do
Read more
TartaGruszkaCzekolada

Mocno Czekoladowa Tarta z Gruszkami

Z cyklu: o czym podsłuchuję w pociągu…: ) „Kiedyś” mogło być. „Kiedyś” mogło się żyć. Było co było I tak się dobrze toczyło. Zaś przed „kiedyś” to dopiero nam się wiodło. Zanim to „kiedyś” się nie przywlekło. Czekoladowa Tarta z Gruszkami (Porcja na okrągłą foremkę o średnicy 21 cm) Czekoladowy kruchy spód Masa Czekoladowa Gruszki
Read more
banoffee pie_1

Banoffee Pie

„K i e d y ś” Kilka liter. Proste słowo. Kiedyś. Kropka. Kiedyś. Trzykropek. Kiedyś. Pytajnik. kiedyś Wybiegnę w przyszłość. Kiedyś. Zanurzam się we wspomnień mgłę. Kiedyś. Chwila obecna. Tak zatruta przez to niby błahe: kiedyś. Są takie smaki, które mi się nigdy nie znudzą. Jednym z nich jest solony karmel i kajmak. W połączeniu
Read more
Chocolate Strawberry Tart_3

Czekoladowa Tarta z Truskawkami i Solonym Karmelem

Zielono mi i spokojnie. Komina nie mam…. Na polu wiatr dziś dmucha słabo i raczej tak szeptem. Na chmur dywanach podobno już nie uświadczysz bali do rana. Wspinam się po górach jak po drabin szczeblach. Może jednak coś mi umknęło. Będę wyżej, bliżej i usłyszę dźwięki tańców podniebnych. Szelest delikatnych sukien dam i cichy szept uprzejmych
Read more
SernikImbirowyZRabarbarem

Tarta Sernikowa ze Świeżym Imbirem i Duszonym Rabarbarem

Zerkam na pięknie rozwinięte tulipany. Czekam aż ciasto na chleb dojrzeje do wylądowania w gorącym piecu. Popijam herbaty przeglądając nieskończone stosy książek i robiąc kolejne zapiski w zeszycie. Lista przepisów koniecznie-do-wypróbowania wydłuża się wprost proporcjonalnie do upływającego czasu. O chwilo bądź nam łaskawa i nie pędź za szybko…   Tarta Sernikowa ze Świeżym Imbirem i
Read more
MiodowaTarta

Kremowa Miodowa Tarta

Jakoś tak znów się składa, iż liczę niezliczone gwiazdy na bezchmurnym niebie. Nocy cisza. Pustych ulic echo. Blask lamp. Zza białej pachnącej świeżością wiosennych porządków firanki wkrada się delikatne swiatło księżyca. Próbuje słuchać nasennych utulanek. Zaspana poduszka już prawie śni. Ktoś ze snu wyrwany pyta czy dalej śpi. Nasenne czary mary… Niektórzy zajadają się mazurkami,
Read more
AlmondBerryTart

Tarta z Kremem Migdałowym i Owocami

Biały śnieg płatków opada miękko z drzew. Zielono za nami, zielono i przed. Zakręty się proszą pokrętnie o mijanie. Zza drzew dwie sarny płochliwe czmychnęły. Ciekawe gdzie tak pomknęły. Ognisko dymem szczypie po oczach. Myśli dziś jakieś nieco ulotne. Wieczorny spacer i tyle ukojenia. Tarta z Kremem Migdałowym czyli Migdałowy Frangipane (Porcja na okrągłą foremkę
Read more
Raspberry Brulee Tart

Kremowa Tarta z Malinami

Jakoś tak się ostatnio składa, iż większość mojego pisania zachodzi późną wieczorową porą. Taki sowi charakter. Nie hukam za to stukam. W głowie jeszcze szumnie, myśli się tłoczą natrętnie. Bez kolejki popychają się wzajemnie, parami, czwórkami, stadkami. Księżyc mruga oknem i strofując powtarza, że wszystkie dzieci już grzecznie poszły spać. A mi się nie chce.
Read more
Czekoladowo Malinowa Tarta

Tarta z Nutellą Malinami i Czekoladowym Kremem

Dłonie oblepione sokiem spływającym po palcach. Zielone krzaki usiane skrzętnie plecionymi pajęczynami. Żar słońca lejący się z błękitu letniego nieba. Wiekowe koce upstrzone dziurami pod drzewem czereśni. Kompot z rabarbaru i babcine rogaliki nadziane dżemem z dzikiej róży. Kolorowe plastikowe stukajace sandałki i bezszlestne białe balerinki na gumce. I bukiety polnych kwiatów zbierane po drodze. Tak
Read more

Torty

13

Biszkopt

Przepis na ten delikatny biszkopt pochodzi ze szkoły w Londynie. Używamy do jego przygotowania metody “na zimno”, polegającej na oddzielnym ubici białek i żółtek. Ponadto w przepisie tym do masy biszkoptowej dodajemy małą ilość masła, które sprawia iż biszkopt jest bardziej miękki oraz wydaje się bardziej wilgotny.    Są praktycznie dwie metody przygotowywania tortów z
Read more
Truzkawka-i-czekolada_5

Czekoladowy Torcik Biszkoptowy z Waniliowym Kremem i Truskawkami

Rozterki cukiernika. Siedzę w monitorze i przeglądam niezliczoną ilość sklepów. Mierzę, obracam i obmyślam, co jest absolutnie niezbędne, a na co mogę jeszcze niecierpliwie poczekać. Wrzucam do wirtualnego koszyka, podliczam, wyciągam, wrzucam ponownie. Tyle pomysłów wiruje w mojej głowie. Przepisy absolutnie do wypróbowania, mają swoje wymagania. A jak tu można wybrać pomiędzy kwadratowym a prostokątnym
Read more
mango coconut cake_3

Tort Kokosowy z Mango

Chmury na niebie gonią się w zaciekłym wyścigu. Obserwujemy ten bieg w tafli jeziora. Deptamy spalone trawniki w poszukiwaniu miłościwego cienia drzew. W miastach opustoszale ulice zachęcają swoją pustką by się w nich zgubić. Może tak by się napić chłodnej kawy albo zmrożonego ginu z tonikiem. Niech nam zaszumi w głowach i zawiruje świat. Poszukać ręki
Read more
Chocolate Coffee Cake_3

Mocno Czekoladowo Kawowy Torcik

Zapodziane kartki manuskryptu… Te napisane i te całkiem jeszcze nie. Postaci. Fikcja. Wspomnienia, prawdziwe i te nie zupełnie rzeczywiste. Plątanina charakterów. Słowa. Zdania. Składnie. Wszystko gdzieś rozwiane i zamazane. Może by tak zrobić konieczne porządki? Poukładać zbiór wątków przeróżnych. Mocno Czekoladowo Kawowy Torcik Elementy Czekoladowy Biszkopt Waniliowy Biszkopt Krem Pralinowy Ganache z Ciemnej czekolady Mocna
Read more
Lemon Lime Mousse_2

Torcik Letni

Czasem mam takie wygórowane życzenie, aby czas był niczym z gumy. Ciągnął się i nadymając przeciągał jak bańka gumy Donald. Moje listy zadań koniecznych są wprost odwrotnie proporcjonalnie do długości chwili na ich wykonanie. Wskazówki czasomierzy różnych lecą swoim rytmem, kiedy ja budzę się zaskoczona ze jeszcze to, czy tamto. Chwile gdzieś się gubią, zawieruszą
Read more
Raspberry Lime Cake

Torcik Limonkowo Malinowy

W piątkowe wieczory powinno nas być stać na rozrzutność. Znaleźć czas na napisanie długiego rzędu słów złożonych w zdania niekoniecznie z kropką na końcu, potocznie zwanych listem. Pozachwycać się piękną stroną kwiatów i intensywną zielenią na pobliskiej łące lub uwięzionym bukietem wazonowym. Pofałszować i poszaleć do utarty tchu do rytmu wybranej muzyki. Napić się kawy,
Read more
Carrot Cake

Ciasto Marchewkowe z Kremem Kajmakowym

Ciche rozmowy przy drewnianych stolach i stolikach. Skrzypiące kroki po porysowanej drewnianej podłodze. Zapach świeżo parzonej kawy. Słodki aromat unoszący się mgiełką w powietrzu. Kolorowe rzędy butelek świeżo wyciskanego soku. Szklanki, szklaneczki, kubeczki i talerzyków zbiór przeróżny. Siedzę pochylona nad pustą kartką. Czekając na natchnienie po cichu podglądam toczące się życie. Ciasto Marchewkowe z Marmoladą
Read more
Fraisier

Fraisier

Otwieramy szafy. Wietrzymy garderoby. Przeglądamy skarby zagubione i odnalezione. Wymieniamy. Przestawiamy. Odkurzamy. Uchylamy szeroko okna. Zaczynamy jakby pełniej oddychać. Troszkę bardziej wyciszeni. Szukamy skupienia… Macie już gotowe menu świąteczne? Będzie tradycyjnie czy z pazurem i zaskakującymi akcentami? Może w tym roku na tortowo? Już za chwilkę mam dla Was małą świąteczna niespodziankę. Kto ciekawy zapraszam
Read more

Wytrawnie

pita

Stary Browar : #foodproject – #breakfast oraz Pita Buraczana

Kiedy Asia zaprosiła mnie do kolejnej akcji kulinarnej, miałam mieszane uczucia. Po ostatnich doświadczeniach w różnych konkursach i podobnych projektach zwątpiłam w ich sens. Ale Asik była nieugięta i przedstawiła mi cały pomysł w taki sposób, iż od razu zabrałam sie do poszukiwania idealnego pomysłu na śniadanie. Jestem ogromną wielbicielką śniadań. Dzień rozpoczęty w towarzystwie
Read more
danie-główne_2

Buraczane kopytka z sosem bazyliowym, karmelizowaną szalotką, chipsami z buraka i chrupiącym kabanosem

Kolejny etap konkursu: danie główne. Zapraszam do głosowania. Dziękuję za każdy głos i za wasze wsparcie. Buraczane kopytka z sosem bazyliowym, karmelizowaną szalotką, chipsami z buraka i chrupiącym kabanosem Buraczane kopytka z sosem bazyliowym, karmelizowaną szalotką, chipsami z buraka i chrupiącym kabanosem (Porcja dla czterech osób) Chipsy z buraka 2 małe buraczki 1 łyżeczka Podkarpackiego
Read more
przystawka

Wytrawne ciastka z konfiturą pomidorową, galaretką bazyliową, chipsami serowymi i miodowym kawiorem

Kolejny etap konkursu. Tym razem moja propozycja na przystawkę, to: Wytrawne ciastka z konfiturą pomidorową, galaretką bazyliową, chipsami serowymi i miodowym kawiorem   Zapraszam do oddania głosu (tutaj). Z góry dziękuję Justyna Wytrawne ciastka z konfiturą pomidorową, galaretką bazyliową, chipsami serowymi i miodowym kawiorem (Porcja dla czterech osób) Wytrwane ciastka z Oscypkiem 100g mąki pszennej
Read more
kiskus_3

Kuskus z warzywami

Moi domownicy znając mnie, dobrze wiedzą, iż o ile nad miskami z pianą, śmietaną, mąka i prawdziwym tłustym masłem mogę stać godzinami, o tyle, jeżeli chodzi o wytrawne gotowanie nie jestem już taka cierpliwa. Zgodnie z zasadą, którą wiele razy w szkole nam powtarzano, doskonały kucharz niekoniecznie jest wyśmienitym cukiernikiem, czy piekarzem i na odwrót.
Read more
Quiche_3

Wytrawna Tarta z Szynką i Szpinakiem

Wieczory przybrały ten magiczny odcień złota, który nadchodzi tylko letnią porą. Pakujemy kosz pełen łakoci. Domowe soki, kompoty, lemoniady. Placek z kruszonką. Babeczki. Wytrawne tary. Lekki koc będzie pełnił rolę odświętnego obrusu. Nazbieramy polnych kwiatów i zanurzymy się w ich nieskażonym aromacie. Bosą stopą przemaszerujemy przez leśną polanę. Obudzimy wieczornych śpiochy śpiewem i beztroskim śmiechem.
Read more
Wegan Pasztet

Pasztet z Soczewicą i Orzechami

Miał być piękny długi spacer. Zielono żółte łąki rzepaku. Widok na zielone pasma gór. Aleje drzew i słońce, które tak ciepło razi w oczy. I nic… Jest miły koc. Szum deszczu odbijającego się od parapetu. Taka nostalgia w powietrzu przeszyta chłodem wiatru. Zaparzyłam herbaty z sokiem z rabarbaru. Wygrzewając się w ciepłym świetle lampki przeniosę
Read more

Spizarnia i Kredens

Coconut-Granola

Kokosowa Granola

Po domu unosi się zapach cynamonu i goździków. Ciasto wygrzewa się leniwie w piekarniku. Każdy coś w swoim koncie pisze, przegląda czy zaznacza. Słoneczne popołudnie zaprasza na jesienne spacery. Jeszcze raz poplątać ścieżki. Ponaginać ramiona realności. Przemierzać czasu bezczas. Zatopić się w objęciach natury. Kokosowa Granola czyli chrupiące Kokosowo Owsiane Płatki (Porcja na około 500g
Read more
CarrotJam_2

Marmolada Pomarańczowo Marchewkowa

Trzy pokolenia przy jednym sfatygowanym stole kuchennym. Szklanka z plastikowym uszkiem. Dwie filiżanki kawy. Kilka koniecznie miękkich ciasteczek. Cienie osób, które już dawno, zbyt dawno, odeszły. Tyle słów układających się we wczorajsze historie. Czarne i białe charaktery. Osobliwości przekrój niebanalny. Po prostu takie popołudniowe bajdurzenie kobieco rodzinne. Marmolada Pomarańczowo Marchewkowa na podstawie przepisu z Kukbuka nr
Read more
RhubarbSyrup_4

Syrop Rabarbarowy

Wyobrażam siebie i wspominam z różnych miejsc. Zadomowiona lecz jednak trochę jakby zagubiona. Niby przetarte ścieżki codziennej rutyny a jednak jakoś tak nijako nasze. Dom to takie subiektywne pojęcie. Jest w nas czy wokół nas…? Syrop Rabarbarowy  (Porcja na jeden średni słoik syropu) 500g rabarbaru 100g mrożonych wiśni 400g cukru 5g świeżego imbiru Skórka otarta
Read more
PralinePaste

Pasta Pralinowa

Opustoszale miasto spowija delikatna mgła. Nad białymi falami ostatnie promienie słońca oświetlają niebo w kolorach różu i czerwieni. Gdzieś w ogródku pali się złote ognisko. Ptaki wiosennie świergoczą że idzie… Pustką ulice zapraszają na wieczorne spacery. Cisza taka spokojnie wesoła i zimno już poszło gdzieś w dal. Może jeszcze ten zakręt i tamta prosta. Byle
Read more
Lime Lemon Curd

Cytrynowo Limonkowy Krem

Czy ktoś widział dziś księżyc? Tak pięknie tej nocy świeci. A niebo takie czarne, a on taki łaciaty. Taką nocą to pchły psocą. Szachrajki z innej bajki. I usnąć ciężko bo owce gdzieś się rozlazły, i liczyć znów nie ma czego. Potok myśli i rwie, i szarpie, i sunie. Od źródła do morza toni. I
Read more

Dieta Bezglutenowa

budino al caramello_5

Wegański lub nie Kisiel Mleczno Karmelowy

Z moim wędrownym słuchaniem muzyki poza domem jest trochę jak z czytaniem książek na plaży lub w tramwaju. Pełna zapału wyciągam lekturę czy zakładam słuchawki w zmarznięte uszy. Zatapiam się w tłum podobnych postaci. Zadziwiające, jak moda i zachowawcze do niej podejście sprawiają, iż stajemy się do siebie podobni. Tacy nijacy. Wracając do sedna sprawy.
Read more
deser

Waniliowy mus na owsianej kruszonce z granitą z czarnej porzeczki, galaretką z bzu i porzeczkowym cremoso

Dziękuję Wszystkim bardzo serdecznie, za każdy oddany glos! Moja propozycja na danie główne wygrała poprzedni etap konkursu. A tymczasem kolejna i już ostatnia propozycja, której tematem był deser. Jeżeli podoba Wam się mój pomysł, to zapraszam do glosowania (link tutaj – klik). • Waniliowy mus na owsianej kruszonce z granitą z czarnej porzeczki, galaretką z
Read more
Caramel-Banana-Chocolate-Vegan-Tart_3

Wegańska Tarta z Bananami Karmelem i Czekoladowym Kremem Bez Pieczenia

Chronimy się w cieniu szumiących drzew. Gorąc rozlewa się po do rozpalonych słońcem ciałach. Lekkie sukienki kleją się do ciał uśmiechniętych dziewcząt. Wszystko tak jakoś leniwiej się dzieje. Jakby rozżarzone powietrze osadzało się na ruchomym pejzażu miast. Czekamy niecierpliwie na chłodny oddech wieczoru. Upalne lato mamy tego roku. Wegańska Tarta z Bananami Karmelem i Czekoladowym
Read more
Blackcurrant-Posset-Tart_3

Tarta z Kremem z Czarnej Porzeczki i Galaretką Porzeczkową

Przez miesiące pracowania, jako szef kuchni, kompletnie odzwyczaiłam się od kolorowych paznokci. Ostatnie miesiące były troszkę o innej dynamice i moja obecność w profesjonalnej kuchni znacznie się zmniejszyła. Za to pozwalam sobie na szaleństwa. Turkusowy błękit morza, głęboki odcień oceanu, delikatny pastelowy żółcień rozgrzanego słońcem piasku, głęboka czerwień dojrzałych słodziutkich truskawek. Tęczowe paznokcie kolorują mi
Read more
Vegan-Chocolate-Cupcake_4

Wegańskie Mocno Czekoladowe Babeczki z Miodową Polewą Czekoladową

W otwartych na oścież drzwiach balkonu odbija się miasto. Niczym w obrazie o drewnianych ramach zmienia się układ chmur jak poruszając kalejdoskopem. Przyszło wreszcie łaskawe lato. Upal straszy słońcem, przekonując nas o konieczności zatrzymania się w kolejnym miejscu na lemoniadę. Świeże poranki i chłodne noce odpoczywają po nieznośnie gorących dniach. A my w międzyczasie popijamy
Read more
_Coconut-Lime-Strawberry-Tart_3

Tarta z Kremem Kokosowym i Truskawkami

Tak pięknie słodko pachnie. Kafelki dumnie obnoszą czerwone truskawkowe kropki. Niebieski garnek będzie musiał cierpliwie odmakać. Krople cennego ciemnego owocowego płynu zdobią cały błękit garnka. Bulgocze wesoło puszczając do nas niejedno oko to niesamowicie pachnące jeziorko słodkości. Rozlejemy je w słoiki, odstawimy na półki i będziemy cieszyć się ich smakiem w długie zimowe wieczory. Tarta
Read more
_Jogurt-Lychee-Tart

Tarta z Pieczonym Jogurtem z Liczi

Szary deszcz zmywa brud z dachów miast. Mokre bure parasole ukrywają twarze przechodów. Tak łatwo się pod nimi schować. Zasłonić. Być jednym z wielu. To gdzie wtedy gubi się to niepowtarzalne ja? Takie prywatne. Osobiste. Odrębne i wyjątkowe. Czy stać nas jeszcze na za długie pocałunki pod strugami deszczu? Uśmiechy spod przylepionych do twarzy grzywek?
Read more
_Baked-Yogurt-Tart_5

Tarta z Pieczonym Jogurtem

Ostatnio przeprowadzając mój cukierniczy rachunek sumienia, wychodzi mi jak nic, iż najwięcej mojego letniego pieczenia popełniam w postaci tart. Piękne sezonowe owoce, bez żadnych wątpliwości najlepiej smakują świeże, lecz kiedy dodamy do nich lekkie chrupiące ciasteczko, prażone migdały czy delikatny krem nabierają one innego wymiaru. Tak łatwo zabrać takie wypieki na coraz bardziej zielone pejzaże
Read more
Lemon-Posset-Tart_2

Lemon Posset Tart

Jak już wspominałam, u mnie w zamrażalniku zawsze można znaleźć porcję kruchego ciasta, w razie kryzysowej sytuacji, czyli braku czegoś słodkiego. Wyciągam go, za każdym razem uprzejmie dziękując mojej przewidywalności i wkładam do lodówki. Wykładam foremkę, podpiekam i już wystarczy tylko dobrać ulubiony na dany dzień krem, i gotowe. Tym razem padło na krem cytrynowy
Read more
tofurnik_6

Wegański Tofurnik Bananowo Orzechowy z Malinami Bez Glutenu

Kuchnia jest troszkę jak życie. Nie wiesz, czym Cię może zaskoczyć. Jest jak sławne pudełko czekoladek. Niby wiadomo co i jak, lecz czasem choć byś się starał to i tak nie ten efekt, i nie ten smak. Te same składniki użyte w procesie tworzenia mogą zaskoczyć przyjemnym pomieszaniem aromatów lub odstraszyć już samym zapachem czy
Read more
Mus-Orzeszki-Ziemne_2

Mus z Masłem Orzechowym na Chrupiącym Spodzie Bez Glutenu

Ktoś krząta się po kuchni. Garnki trzaskają pokrywkami. Niedzielny obiad ma tu zawsze coś z odświętności. Babciny rosół z wiejskiej szczęśliwej kurki. Mamine kotlety i kolorowe surówki. Poobiednia świeżo mielona kawa z kawiarki i godny kawałek ciasta. Ciepłe koce i kobiece rozmowy o wszystkim i niczym, kiedy za oknem świat pokrywa się bielą miękkiego śniegu.
Read more
Sernik-Kokos-Melisa-Jezyna_2

Sernik z Melisą i Jeżynami na Kokosowym Spodzie Gluten Free

Czas nie jest łaskawy. Nie wybacza wykroczeń przeciwko jego przemijaniu. Zachłannie odlicza każdą sekundę. Dokładnie spisuje swoje plusy i minusy bezwzględnie rachując saldo. Ostatnio coraz bardziej to moje tu i teraz wypełnione jest melancholijnym szumem deszczu spływającego po parapecie. W głowie układa mi się w jego rytm melodia na skrzypce. Smyczek odważnie biegnący po strunach. To
Read more
Jagodowe-Placuszki-z-Masłem-Orzechowym

Jagodowe Placuszki z Masłem Orzechowym Bez Glutenu

Letnie poranki maja w sobie coś magicznego. Świt z jeszcze chłodnym powietrzem. Wszystko takie zaspane. Leniwie powolne. Kiedy jeszcze mieszkaliśmy w Modenie nie mogło zabraknąć wizyty w ulubionym barze. Pierwszy łyk kawy. Chłodny sok świeżo wyciśnięty z pomarańczy. Wesołe rozmowy na tematy nader niepoważne. Słodkie rogaliki, pączki i bułeczki. Takie śniadaniowe rytuały, na dobry dnia
Read more
StrawberryCheesecake_4

Sernik Imbirowo Truskawkowy Bez Glutenu

Miały być upały i słońce co razi w zmęczone nocnymi siostrzanymi plotkami niedospane oczy. A tu za oknem wiatr unosi ciemne kłębiaste chmury i wzbija fale trawy na łące. Rozsiane maki tu i tam, pogubiły swoje delikatne płatki. Siedzimy w kolorowych szlafrokach pod miękkim kocem popijając białą herbatę. Z radia uwodzi nas głęboki męski głos
Read more
chocolate-clafoutis_3

Czekoladowo Kokosowy Clafoutis z Owocami

Zielona ścieżka wzdłuż nie całkiem czystej rzeki nabrała rozmachu. Dwa zabłąkane łabędzie prowadzą rozmowy wieczorne. Wysokie trawy wokół nas unoszone wiatrem chylą się w ukłonach. Pokrzywy nie pozwalają przejść dalej dumnie prężąc pierś liściastą. Schodzimy na stary mostek. Wyboista ścieżka prowadzi do stacji kolejowej. Stary opuszczony budynek. A pociągi wciąż kursują. Przyjazdy, odjazdy, toczą się
Read more
Hazelnut Chocolate Friands_1

Orzechowo Czekoladowe Friands z Truskawkami

Letnia trawa kuła ją zaczepnie w nieduże bose stopy. Zwinnym jak łania krokiem przemierzała zalaną słońcem łąkę, kierując się w stronę odgłosów szumu wody. Jej włosy zawsze niepokornie wymykały się z niebyt dokładnie zaplecionego kłosa. Kto by miał czas na poranne przygotowania, kiedy wokół tyle naturalnego piękna. Kapelusz delikatnie zsuwał się w tył odsłaniając migdałowo
Read more
Eton Mess_1

Eton Mess

Po urodzinowych słodkościach naszej młodej 80 letniej solenizantki zostało nam zatrzęsienie białek. Czyli wiadomo, iż już za raz będą bezy, makaroniki, ciasteczka lub tarty z kremem migdałowym. Skoro nastał czas na piękne truskawki, a ponadto zostały one podarowane nam ze swojskiego rodzinnego pola, nie mogłam się oprzeć żeby nie zrobić ich w tym klasycznym i
Read more
lychee cheesecake_3

Sernik Liczi z Limonkowo Malinową Galaretką

Obfity kawałek sernika. Oszroniona szklanka chłodnego kompotu lub soku z rabarbaru. Dobra książka, albo i dwie. Szczodry cień wiekowej wiśni. Staruszek koc pamietający czasy plastikowych lalek i długich partii karcianych. Białe nogi wystawione na ciepło letniego słońca. Wszechobecny wesoły trel ptaków. I ten zapach dzieciństwa i wspomnień. Takie popołudniowe leniuchowanie. Smak owoców liczi, czyli śliwki
Read more
banoffee pie_1

Banoffee Pie

„K i e d y ś” Kilka liter. Proste słowo. Kiedyś. Kropka. Kiedyś. Trzykropek. Kiedyś. Pytajnik. kiedyś Wybiegnę w przyszłość. Kiedyś. Zanurzam się we wspomnień mgłę. Kiedyś. Chwila obecna. Tak zatruta przez to niby błahe: kiedyś. Są takie smaki, które mi się nigdy nie znudzą. Jednym z nich jest solony karmel i kajmak. W połączeniu
Read more
Pain De Gênes a la Pistache_1

Ciasto Migdałowo Pistacjowe Gluten Free

Czerwień. Biel promieni słońca odbijający się na ich delikatnej skórce pełnej zielonkawych piegów. Tak kruche i ulotne. Cieszą swym słodkim smakiem i klasycznym pięknem. Te lekko zakurzone wprost z zielonego działkowego krzaczka, czy te wybrane od ulubionej pani na targu. Kobiałki nęcących owoców. Zniewalając zapraszają do apetycznych szaleństw. Chwilo trwaj… Dziś zostawiam Was z ciastem
Read more
StrawberryYogurtMousse_2

Truskawkowo Jogurtowe Deserki Bez Glutenu

Układanki niezliczonych słów. Pojedyncze krótkie zdania też. Bezsenne noce w wieku dziecięcych snów oraz bezsenne noce młodzieńczych marzeń. Dłoń już nie całkiem ta sama. Mapa życia utkana na coraz to delikatniejszej skórze. A jednak ciepło z niej bijące zachowało ten sam żar. Cichy szept. Spokojny i dojrzały uśmiech w odcieniach przeżytych lat. Tyle ścieżek zaplątanych.
Read more
Gluten Free Tiramisu Cake_3

Torcik Tiramisu Bez Glutenu

Pierwszy łyk herbaty rozpływający się gorącem po całym ciele. Uparty skrzek kosiarki o 6.31 rankiem zagłusza poranne refleksje. Próbuję miękko wpaść w twardość życia. Otworzyć szeroko niemrawe zmysły. Serdecznie pozdrowić nowego dnia początek… Torcik Tiramisu w wersji Bez Glutenu (Porcja na dwa placki o średnicy 16cm) Elementy Spód czyli Pralinowo Wafelkowy Crunch Kawowa Galaretka Mus
Read more
RhubarbMousse_1

Mus Rabarbarowy Bez Glutenu

Stacje z przeszłości osobistej niewiele tu się zmieniły. Może tynk się troszkę bardzie osypał i farby na ścianach wybielały od słońca. Pod zadaszony przystanek podjechał trzęsący się zielony wesoły autobus. Kto wie czy śmieje się z nas czy sam siebie chce nabić w butelkę? Wnętrze starszy luksusem. Wygodne fotele w odcieniach brązu, tak nadzwyczajnie komponujące
Read more
RhubarbPannaCotta_4

Rabarbarowa Panna Cotta

Z głośników szeptem słychać muzykę. Tak cicho dziś za oknem. Nikt nie zgubił drogi. Nie pokrzykuje w ciemności bezsilności. Wydaje się jakby nawet ten bezmoc rzeczy szykował się na chaos rozpoczynającego się kolejnego tygodnia. Taka cisza przed burzą… Poszukam gwiazd wdzierających się przez niedomknięte rolety i zacznę nasenną wyliczankę. Niech noc przyniesie nam spokojne sny,
Read more
Lemon Scones_4

Cytrynowe Bułeczki z Makiem Bez Glutenu

Poranna jazda w tłoku osobliwości przeróżnych. Poszukiwanie czystego fartuszka. Szybka kawa. Dziś będę miła i przyniosę ją wszystkim. Przy okazji całkiem otwarcie wykradnę jeszcze ciepłego rogalika przygotowanego dla gości. Wykończę tarty. Zagniotę ciasto na sconesy. Jedne będą z suszonymi owocami, drugie z białą czekoladą. Wyrobię ciasto na brioche. Pokroję ciemne, bardzo wilgotne czekoladowe brownie. Przygotuje całą masę
Read more
CarrotJam_2

Marmolada Pomarańczowo Marchewkowa

Trzy pokolenia przy jednym sfatygowanym stole kuchennym. Szklanka z plastikowym uszkiem. Dwie filiżanki kawy. Kilka koniecznie miękkich ciasteczek. Cienie osób, które już dawno, zbyt dawno, odeszły. Tyle słów układających się we wczorajsze historie. Czarne i białe charaktery. Osobliwości przekrój niebanalny. Po prostu takie popołudniowe bajdurzenie kobieco rodzinne. Marmolada Pomarańczowo Marchewkowa na podstawie przepisu z Kukbuka nr
Read more
RhubarbSyrup_4

Syrop Rabarbarowy

Wyobrażam siebie i wspominam z różnych miejsc. Zadomowiona lecz jednak trochę jakby zagubiona. Niby przetarte ścieżki codziennej rutyny a jednak jakoś tak nijako nasze. Dom to takie subiektywne pojęcie. Jest w nas czy wokół nas…? Syrop Rabarbarowy  (Porcja na jeden średni słoik syropu) 500g rabarbaru 100g mrożonych wiśni 400g cukru 5g świeżego imbiru Skórka otarta
Read more
Financiers_4

Migdałowo Pistacjowe Ciasteczka z Malinami Bez Glutenu

  Mokre ślady bosych stóp. Nasionka piasku w swej chaotycznej układance. Ciemne cienie wody na jasnym błękicie spodni. Taki znak natury na pamiątkę. Ponad głowami po morzu nieba kłębiaste fale chmur. Szlaki brzegu ciągnące się wzdłuż horyzontu linii morza. Już mi tęskno tak… Migdałowo Pistacjowe Ciasteczka z Malinami Bez Glutenu czyli pyszne złociste francuskie Financiers*
Read more
SernikKawowyNoOpak_4

Sernik Waniliowo Kawowy na Opak Bez Glutenu

Żółto zielone linie starych ścieżek, poprzecinane kaflami cementu tworzących polne szlaki. Drewniane rzędy płotów. Ciekawskie spojrzenia miejscowych. Bo my już nie tutejsi. Starutka wiśnia już taka mizerniutka, a jeszcze pamięta czerwonych sandałków podeszwy i piski dwóch małych zbójnic. Wczorajsze a jednak już całkiem nowe wspomnienia. Lecz jednak jest w tym krajobrazie coś pokrzepiającego. Góry za
Read more
Rhubarb and Raspberry Clafoutis_6

Clafoutis z Rabarbarem i Malinami Bez Glutenu

Może to rytmiczny szelest kropel deszczu odbijającego się o nieduży parapet. Strugi wody spływające po kolorowych dachówkach. Odcienie szarości szczelnie pokrywające niebo. Tak się jakoś nostalgicznie zrobiło… W takie dni niechciane odcienie natrętnych myśli lubią się zaplątać nieproszone. Przegonimy je zapachem wanilii i ciepłem kuchni. Clafoutis z Rabarbarem i Malinami Bez Glutenu czyli francuski kremowy
Read more
Amaretti_2

Migdałowe Ciastka Amaretti Bez Glutenu

Przekładam ulubione starutkie książki pełne rozsypujących się stron historii różnych. Ileż nocy i świtów spędzonych w ich towarzystwie. Wyławiam kolejne skarby z zakurzonej starej czerwonej walizki. Pogniecione pamiętniki z tak upragnionymi naklejkami. Stare miłosne listy. Kartki pełne złotych myśli. W czasach kiedy to jeszcze pisało się do siebie takie arcydzieła. Ach ten czas podszyty dreszczykiem
Read more
BananaPancakes_5

Bananowe Placuszki Bez Glutenu

W powietrzu czuć aromat świeżo zaparzonej kawy. Kolejnej kawy. Wypatruje natchnienia w migającym kursorze. Może to wibrujące słońce lub myśl o upływającym czasie nie pozwalają m się skupić. Lecą swoimi trasami. Chaos duszy mej. Miasta za małe. Nieskończone połacie pustyń i mórz zaś straszą samotnością. Pojdę na spacer. Zgubię się tam gdzie zgubić się już
Read more
CzekoladoweMagdalenki_GF1

Pomarańczowo Czekoladowe Magdalenki bez Glutenu

Zerkam na tablicę pełną wycinków, szkiców, spisów list, chcianych i daremnych postanowień. Kartki ze starych zeszytów z kulfoniastym pismem próbują wydrzeć się wyrzutami spod kolejnych nowych pomysłów. Tu i tam kleks dumnie pręży się piękną plamą. Kartka z kalendarza straszy datami koniecznie do nie zapomnienia. Jakieś zdjęcie przypomina o porcie bez adresu. Może znów nadszedł czas…
Read more
CytrynowoCzekoladoweCiasteczka_3

Cytrynowe Mocno Czekoladowe Ciasteczka Bez Glutenu

Niebo przybiera niesamowity odcień głębokiego błękitu. Już widać pierwsze krokusy na trawnikach. Szare osiedla wyglądają jakoś tak mniej buro, ponuro i nieprzyjaźnie. Porozpinane kurtki ciążą gorącem. Ulubione baleriny są w pełnej gotowości. Trzeba pomyśleć czy może już nie pora by wystawić przy kawiarniane ogródki. Tymczasem tak pięknie pachnie kawą z wciąż otwierających się drzwi kafejek.
Read more
Lime Lemon Curd

Cytrynowo Limonkowy Krem

Czy ktoś widział dziś księżyc? Tak pięknie tej nocy świeci. A niebo takie czarne, a on taki łaciaty. Taką nocą to pchły psocą. Szachrajki z innej bajki. I usnąć ciężko bo owce gdzieś się rozlazły, i liczyć znów nie ma czego. Potok myśli i rwie, i szarpie, i sunie. Od źródła do morza toni. I
Read more
Czekoladowy Mus

Mus Czekoladowy

Rytmiczna muzyka kropel deszczu o szybę, kiedy budzisz się o poranku. Ciężka kołdra pokrywająca niebo, w kolorze szaro-biało-burym dająca ten nostalgiczny odcień wokoło. Lustra wody na brązowo-czerwonych dachach domów. Twoje cieple przytulne królestwo pod kołdrą, którego nie chce się opuścić. Brakuje tylko tych jego ciepłych rąk, które trzymając Cię w uścisku dają siłę by wierzyć,
Read more
Waniliowy Ryz na Mleku

Waniliowy Ryż na Mleku

Kiedy słońce niestrudzenie walczy z chmurami o swoje pięć minut. Miękkie dywany białego puchu, ścielące się nam pod stopami, delikatnie skrzypią w rytm naszych kroków. Mroźny wiatr uparcie przypomina o nausznikach zostawionych w domu, szczypiąc figlarnie w uszy. A Ty masz uczucie ze to był jeden z najwspanialszych dni w Twoim życiu. Ten z rodzaju uszczypnij-mnie-bo-nie-uwierzę.
Read more

Dieta Weganska

budino al caramello_5

Wegański lub nie Kisiel Mleczno Karmelowy

Z moim wędrownym słuchaniem muzyki poza domem jest trochę jak z czytaniem książek na plaży lub w tramwaju. Pełna zapału wyciągam lekturę czy zakładam słuchawki w zmarznięte uszy. Zatapiam się w tłum podobnych postaci. Zadziwiające, jak moda i zachowawcze do niej podejście sprawiają, iż stajemy się do siebie podobni. Tacy nijacy. Wracając do sedna sprawy.
Read more
Caramel-Banana-Chocolate-Vegan-Tart_3

Wegańska Tarta z Bananami Karmelem i Czekoladowym Kremem Bez Pieczenia

Chronimy się w cieniu szumiących drzew. Gorąc rozlewa się po do rozpalonych słońcem ciałach. Lekkie sukienki kleją się do ciał uśmiechniętych dziewcząt. Wszystko tak jakoś leniwiej się dzieje. Jakby rozżarzone powietrze osadzało się na ruchomym pejzażu miast. Czekamy niecierpliwie na chłodny oddech wieczoru. Upalne lato mamy tego roku. Wegańska Tarta z Bananami Karmelem i Czekoladowym
Read more
tofurnik_6

Wegański Tofurnik Bananowo Orzechowy z Malinami Bez Glutenu

Kuchnia jest troszkę jak życie. Nie wiesz, czym Cię może zaskoczyć. Jest jak sławne pudełko czekoladek. Niby wiadomo co i jak, lecz czasem choć byś się starał to i tak nie ten efekt, i nie ten smak. Te same składniki użyte w procesie tworzenia mogą zaskoczyć przyjemnym pomieszaniem aromatów lub odstraszyć już samym zapachem czy
Read more
Wegan Pasztet

Pasztet z Soczewicą i Orzechami

Miał być piękny długi spacer. Zielono żółte łąki rzepaku. Widok na zielone pasma gór. Aleje drzew i słońce, które tak ciepło razi w oczy. I nic… Jest miły koc. Szum deszczu odbijającego się od parapetu. Taka nostalgia w powietrzu przeszyta chłodem wiatru. Zaparzyłam herbaty z sokiem z rabarbaru. Wygrzewając się w ciepłym świetle lampki przeniosę
Read more
CarrotJam_2

Marmolada Pomarańczowo Marchewkowa

Trzy pokolenia przy jednym sfatygowanym stole kuchennym. Szklanka z plastikowym uszkiem. Dwie filiżanki kawy. Kilka koniecznie miękkich ciasteczek. Cienie osób, które już dawno, zbyt dawno, odeszły. Tyle słów układających się we wczorajsze historie. Czarne i białe charaktery. Osobliwości przekrój niebanalny. Po prostu takie popołudniowe bajdurzenie kobieco rodzinne. Marmolada Pomarańczowo Marchewkowa na podstawie przepisu z Kukbuka nr
Read more

Tlusty Czwartek

Cynamonowe Oponki na Serku Mascarpone_2

Cynamonowe Oponki na Serku Mascarpone

Luis w kącie sobie nuci coś pod nosem do trąbki. Za oknem jesiennie choć zimowo. Wszystko leci mi z rąk. Herbata wrzątkiem parzy. Humor szarością maluje myśli. Zabiorę mu pędzle. Wykradnę paletę. Zaplotę warkocze jak w dzieciństwie. Wynajdę kolorowe skarpety. Poproszę mamcię o kakao. Będziemy w nim maczać oponki. Otulimy się kocem w kolorach wiosny i
Read more
Bugnes

Bugnes

Ogrzewam ręce o imbryczek ze świeżo zaparzoną herbatą. Spoglądam za okno na grę świateł latarni. Z głośnika sączy się słowami Kiljański. W tle dźwięki szykującego się do leniwego wieczoru domu. Kieliszki domagają się dobrego wina dzwoniąc swoje słuszne pretensje. Porwę ostatniego faworka. Zanurzę się w kolejnej książce. Bedzie jakby mnie nie było… Bez odbioru. Faworki
Read more
Frappe

Faworki. Chrusty. Chruściki.

W toniach wanny wykradam krótkie momenty poranne dla siebie. Byle otrzeźwieć z niejasności nocy. Coraz później chodzę spać i zbyt wcześnie wstaję. Dotychczas przyjazna cisza robi się tak głośna. Listy projektów koniecznych i rzeczy absolutnie niezbędnych coraz uporczywiej wiją się po mieszkaniu. Znów gaszę światło. Poszukam owiec. Pogadam z cieniem dnia. Pomarzę o czymś nie
Read more
Castagnole

Castagnole

Muzyka przywołująca wspomnienia miejsc, osób i smaków. Klasyczny żart czasu. Niby tu a przez chwile jednak tam. Czyjeś dłonie. Stare uliczki tyleż razy wychodzone, w spóźnieniu wybiegane. Zarośnięte działki za starych staruszków. Wykradzione naturze bukiety polnych kwiatów. Rozczochrane kucyki i warkocze. Ogólne rozczochranie. W poukładaniu niepoukładanie. Za duże tornistry, za mało miejsca na za wiele
Read more
Cynamonowe Paczki

Pączki

Obudziłam się nad ranem. Za późno na nocne spacery pod z gwiazd utkanym niebem, za wcześnie na długie stęsknione rozmowy. Za oknem świt obwieszczał swoje nieuchronne nadejście cichym szeptaniem ptasich kochanków. Na długich trawy źdźbłach szron pozaznaczał swoje cienie. Świat jeszcze tak pięknie zaspany. Jest miejsce na ciszy chwilę i dwa łyki ospałego spokoju. Otulić
Read more

Wielkanoc

babka

Kakaowo Kawowa Brytyjska Babka Piaskowa

Za oknem przez moment posypał się z nieba hojnie biały puch klejąc się do za cienkich już kurtek. Rozmywając misterne makijaże. Burząc dopracowane fryzury. Uśmiechamy się pomimo. W powietrzu słychać i czuć nieustraszenie nadchodzącą wiosnę. Wiosenny śpiew ptaków przebija swą radosną beztroską ciemne gąszcze ostatnich zimowych myśli. Znów świat obudzi się jaskrawością swych kolorów. Nowe
Read more
Lemon-Tart_4

Tarta Cytrynowa

Pierwsze miesiące każdego roku to taki okres niby troszkę w zawieszeniu. Jakby otulała mnie lekka magła, taki marazm w odcieniu szarości. Gdzieś tam buzuje wulkan pomysłów, planów i labirynt zamysłów. Budzący się do życia z pierwszymi oznakami wiosennego blasku słońca. Teraz lubię zakopać się w ciepłym miękkim szarym kocu odziedziczonym po koleżance z wojaży londyńskich.
Read more
Wegan Pasztet

Pasztet z Soczewicą i Orzechami

Miał być piękny długi spacer. Zielono żółte łąki rzepaku. Widok na zielone pasma gór. Aleje drzew i słońce, które tak ciepło razi w oczy. I nic… Jest miły koc. Szum deszczu odbijającego się od parapetu. Taka nostalgia w powietrzu przeszyta chłodem wiatru. Zaparzyłam herbaty z sokiem z rabarbaru. Wygrzewając się w ciepłym świetle lampki przeniosę
Read more
RicottaCheesecake_5

Waniliowy Delikatny Sernik z Serem Ricotta

Były spotkania wyczekane. Spacery pod wiosennym deszczem. Wspólne przeglądanie wygniecionych przez czas zdjęć. Kolejne wytarte historie rodzinne. Plamy na obrusie i plamy na białych bluzkach też, żeby tradycji było zadość. I wolne krzesła po śladach czyiś puste dawno już. Ludzie przychodzą, czasami przysiądą i kiedyś odchodzą. W okolicy takich zebrań przystołowo rodzinnych niekiedy gdzieś w stronę
Read more
Pasqua_1

O Wielkanocnym czarze świąt

W natłoku planowań, pichcenia, wspólnych ploteczek rodzinnych tych ważnych i tych mniej, tak mało czasu do stracenia. Dlatego przytoczę tu kilka słów ze świątecznego ebooka i lecę cieszyć się słodkim zamieszaniem… Na białym nienagannie wyprasowanym obrusie czeka odświętna zastawa. Bukiet pięknych kwiatów pręży się i chwali swym godnym zapachem. Świt wita swą ciszą. Echo beztroskiego
Read more
BabkaZMleczkiemKokosowym

Babka Marmurkowa na Mleczku Kokosowym

Kolejny dzień. Kolejne obłoki kurzu. Skarby. Śmieci. I końca nie widać. Stare księgi kucharskie odnalezione w ciemnych zakamarkach piwnicy. Takie perełki niedocenione. Będzie piękna lektura na świąteczne leżakowanie. Kolejny dzień, kolejna Baba. Wszystko może być, lecz gdy Babki Piaskowej nie ma, jakie cuda by nie były to nic ciekawego nie ma, jak mówi B. Cóż
Read more
Kugelhopf

Babka z Rumem

Już tak to jest, iż nic do końca nie jest takie jakie niby jest. Ni zima, ni wiosna. Czas przeplata pory, to warkocz, to kłos. Już nikogo nie dziwi prawie lato w marcu i śnieg na święta. W kaloszach pod słońcem. W sandałach przez deszcz. Skąd te rozważania aurowo klimatyczne tu tak wypełzły? Sama już
Read more
MiodowaTarta

Kremowa Miodowa Tarta

Jakoś tak znów się składa, iż liczę niezliczone gwiazdy na bezchmurnym niebie. Nocy cisza. Pustych ulic echo. Blask lamp. Zza białej pachnącej świeżością wiosennych porządków firanki wkrada się delikatne swiatło księżyca. Próbuje słuchać nasennych utulanek. Zaspana poduszka już prawie śni. Ktoś ze snu wyrwany pyta czy dalej śpi. Nasenne czary mary… Niektórzy zajadają się mazurkami,
Read more
VanillaAndRaspberryCheesecake_1

Delikatny Sernik Z Serkiem Waniliowym i Malinami

Koła turlają się w rytm kręcenia pedałów. Pod stopami kolorowy film zmieniających się krajobrazów nawierzchni ulicznych. Wiatr we włosach i w chustach na szyjach. Wiatr w dziurach wystrzępionych dżinsów. Słońce w zaślepione oczy. Rumieńce na naszych młodych policzkach. Zakręty za nami, zakręty przed nami. Góry, pagórki, wzniesienia na przekór dolinom i stokom nie stromym. Byle
Read more
Brioche_4

Brioszka Pełnoziarnista

Niepoprawność tak jakoś leży w mej naturze. Jak to ze za dużo pijam kawy. Herbaty zresztą też. Ruszam się jak za wiekowy silnik. Tu zryw, tam zaś za słabe ssanie. Nie wiem czy to otaczający bez dźwięk nocy, czy ciszy krzyk zmusza mnie do nie spania. Słowa płyną przeganiając senne mary. Ziewa księżyc już leciwy.
Read more
BabkaMarmurkowa_2

Czekoladowo Waniliowo Pistacjowa Babka Marmurkowa

Dachy migotają lustrzanymi refleksami czerwonych dachówek. Wciąż siąpi i pryska z szarości nieba. Znów powiało nostalgicznym chłodem niepogody. Cóż. Jaki klimat taki marzec. Byle nie obudzić gderliwych cieni. Bo jednak słońce świeci niestrudzenie. Nad chmurnym parasolem w swych wyżynach nicości. Czekoladowo Waniliowo Pistacjowa Babka Marmurkowa na podstawie przepisu Lily Jones z książki Sweet Tooth: Recipes
Read more
Waniliowo Migdalowa Babka

Waniliowo Migdałowa Babka na Oliwie

Przeglądam zdjęcia. Nie robię tego zbyt często. Chwile zapisane, zapomniane i byłe. Często nie warto ich budzić ze snu. Niech pozostaną gdzieś w zapomnianych zakamarkach. Mamy tyle tu i teraz. Zostawmy sobie czas na nas… Waniliowo Migdałowa Babka na Oliwie (Porcja na formę do babki o średnicy 17 cm) 100g jajek (2 duże jaja) 80g
Read more
Raspberry Brulee Tart

Kremowa Tarta z Malinami

Jakoś tak się ostatnio składa, iż większość mojego pisania zachodzi późną wieczorową porą. Taki sowi charakter. Nie hukam za to stukam. W głowie jeszcze szumnie, myśli się tłoczą natrętnie. Bez kolejki popychają się wzajemnie, parami, czwórkami, stadkami. Księżyc mruga oknem i strofując powtarza, że wszystkie dzieci już grzecznie poszły spać. A mi się nie chce.
Read more
Babka Cytrynowo Orzechowa

Babka Cytrynowo Orzechowa

Na przykrytym odświętnym białym obrusem stole w swym eleganckim wydaniu. Na babcinej ceracie w kratkę, podana na obszczerbionym talerzu w zatłoczonej kuchni w wersji domowej. Ze słodkim sosem, z kolorowym lub białym lukrem, z kruszonką lub ascetycznie bez. Co dom to inny przepis i inny sekretny składnik. Po babci, od cioci lub ze starego kalendarza.
Read more

Boze Narodzenie

coffee cake_3

Wilgotne Ciasto Mocno Kawowe

Za oknem po mostach okrytych mgłą porusza się miasto. Tramwaje. autobusy, rowery wymijają się swymi pasami. Ciemne postacie, pod ciemnymi parasolami snują się w konkretnych kierunkach. Nagie zawstydzone drzewa przeglądają sie w tafli leniwie płynącej rzeki. Myśli dziś takie ospałe. Jak ogarnąć ich skryty niepokój? Wilgotne Ciasto Mocno Kawowe (Porcja na prostokątną foremkę 8cm x
Read more
Lime-Raspberry-Cheesecake_4

Limonkowy Sernik z Malinami i Karmelem Pomarańczowym

Powietrze coraz bardziej pachnie wiosną. Pierwsze plamy kwiatów zdobią trawniki. Błękit nieba nabiera coraz większej głębi. Wiatr coraz częściej rozgania szare chmury. Ogromne swetry i ciężkie szale powoli idą w ciemne kąty zapomnienia szaf. Lekkie koszulki już się rwą z wieszaków. Baleriny gotowe do długich spacerów po wiosennym Wrocławiu. Wiec cierpliwie czekamy… Limonkowy Sernik z
Read more
Vanillekipferl_4

Vanillekipferl

Z radia płyną słowa o białych świętach. Saniach na śniegu i mroźnych klimatach, pięknych połaciach zasypanych białym puchem. Pamiętam jeszcze wydawałoby się, ze tak niedawne niekończące się powroty do domu. Wojny na śnieżki z chłopakami z klasy. Przemoczone rękawice. Śnieg w spodniach, czapkach i plecakach. Bałwany budowane wspólnie w czasie rozejmu damsko męskiego, a nawet wielokrotne
Read more
Quasi-Palmiers_4

Ciasteczka prawie jak Palmiers

Po całym domu unoszą się świąteczne zapachy, tworząc niezapomniany i tak charakterystyczny dla tego przedświątecznego czasu aromat. Jedyny w takim roku. Ostatnie dni przed gościnnym lenistwem świąt po zwariowanych przygotowaniach. Bo jeszcze trzeba zapakować ostatnie prezenty. Przyozdobić odświętnie stół. Sianko zakupione na przykościelnym straganie już czeka gotowe na spełnienie swej corocznej roli. Tradycja przeplata się z
Read more
Peanut-Chocolate-Brownie_4

Korzenne Brownie z Miodową Polewą Czekoladową i Orzeszkami Ziemnymi

Na czerwonym obrusie leżą porozrzucane najnowsze i te wiekowe staruszki bombki. Zeszłoroczne aniołki z soli są ratowane od odpryskujących ubranek. Światełka plączą się bezlitośnie w swej złośliwości trenując braki w cierpliwości. Okna już zdobią sznury białych gwiazdek i drewniano cynamonowe serca. Troszkę krzywa choinka, świeżo przyniesiona pachnie wolnością lasu i upaja głębią zieleni. Lampki błyskają
Read more
Florentynki-na-Kruchym-Spodzie_4

Florentynki na Kruchym Spodzie

Choinki iskrzą się lampkami na tle swojej głębokiej zieleni. Z lamp i dachów miast spływają delikatne strumyki światełek. Kolorowe czapki i szaliki zdobią szarości ulic. Zapach cukru pudru na ciepłych jeszcze gofrach osładza atmosferę. Dym grzanego wina i gorącej czekolady upaja zaspane zmysły. Krok po kroku. Krok po kroczku. Idą święta! Florentynki na Kruchym Spodzie
Read more
Tarta-Swiateczna_5

Tarta z Nutellą i Kremem Kokosowym

Kolejne anioły zerkają na nas z wszystkich stron. Wysokie. Niskie. Szczupłe i te zachęcająco puszyste. O wielkich smutnych oczach i te o malutkich iskrzących się blaskiem. Rozmodlone. Uskrzydlone. Z sercem i gwiazdami w dłoniach. Blask świątecznych lampek odbija się na ich delikatnych twarzach. Przechodząc zabiegani, zamyśleni, bardzo ważnym życiem utrudzeni, nie widzimy ich nieśmiałych spojrzeń. Przygarnijmy je do
Read more
Cantuccini-al-Cioccolato-Fondente_2

Ciasteczka Cantuccini z Czekoladą

Szykuje alternatywny wieniec adwentowy. Kleję i ozdabiam papierowe choinki. Wycinam świąteczne ozdoby. W pokoju już są rozwieszone gwiezdne światełka, dające ten miły zloty blask i ocieplające atmosferę. Wypijam kolejne jeszcze dymiące herbaty. Wciąż poszukując tej doskonałej. Powoli zabieram się za świąteczne słodkie menu, bo do tego zostaję tylko dopuszczona. Przeglądam stosy przepisów, które niecierpliwie czekają na
Read more
Mint-and-Tangerine-Shortbread-Cookies_4

Kruche Ciastka z Miętą i Mandarynką

Witryny sklepów zaczynają puszczać do nas oko pierwszym blaskiem lampek. Czerwony brzuchaty brodacz rozpoczyna swój najgorętszy okres w roku. Zapach pierwszych choinek. Dłonie owijamy wokół gorących kubków z aromatyzowanym grzanym winem. Opary z wina tak pięknie się unoszą na tle wieczornego gwaru. Pomarańcze upięknione goździkami. Gorąca czekolada z malinami wypita duszkiem parząc języki. Wracamy do domu.
Read more
ChocolateCake_1

Intensywnie Czekoladowy Torcik

  Wróciłyśmy przemarznięte do domu. Pełne podsłuchanych tramwajowych historii huczących w głowach. Scen z życia codziennego i postaci wszelakich. Przekrój mody, urody oraz stylów osobistych. Nastawiłyśmy wodę na białą herbatę i zabrałyśmy się do działania. I zrobiło się ciepło, i pysznie.  Tak słodko aromatycznie i czekoladowo. Trzeci raz już pieczemy Chocolate Fudge Cake w tym tygodniu.
Read more
Chocolate Coffee Cake_3

Mocno Czekoladowo Kawowy Torcik

Zapodziane kartki manuskryptu… Te napisane i te całkiem jeszcze nie. Postaci. Fikcja. Wspomnienia, prawdziwe i te nie zupełnie rzeczywiste. Plątanina charakterów. Słowa. Zdania. Składnie. Wszystko gdzieś rozwiane i zamazane. Może by tak zrobić konieczne porządki? Poukładać zbiór wątków przeróżnych. Mocno Czekoladowo Kawowy Torcik Elementy Czekoladowy Biszkopt Waniliowy Biszkopt Krem Pralinowy Ganache z Ciemnej czekolady Mocna
Read more
Gluten Free Tiramisu Cake_3

Torcik Tiramisu Bez Glutenu

Pierwszy łyk herbaty rozpływający się gorącem po całym ciele. Uparty skrzek kosiarki o 6.31 rankiem zagłusza poranne refleksje. Próbuję miękko wpaść w twardość życia. Otworzyć szeroko niemrawe zmysły. Serdecznie pozdrowić nowego dnia początek… Torcik Tiramisu w wersji Bez Glutenu (Porcja na dwa placki o średnicy 16cm) Elementy Spód czyli Pralinowo Wafelkowy Crunch Kawowa Galaretka Mus
Read more
SernikKawowyNoOpak_4

Sernik Waniliowo Kawowy na Opak Bez Glutenu

Żółto zielone linie starych ścieżek, poprzecinane kaflami cementu tworzących polne szlaki. Drewniane rzędy płotów. Ciekawskie spojrzenia miejscowych. Bo my już nie tutejsi. Starutka wiśnia już taka mizerniutka, a jeszcze pamięta czerwonych sandałków podeszwy i piski dwóch małych zbójnic. Wczorajsze a jednak już całkiem nowe wspomnienia. Lecz jednak jest w tym krajobrazie coś pokrzepiającego. Góry za
Read more
RicottaCheesecake_5

Waniliowy Delikatny Sernik z Serem Ricotta

Były spotkania wyczekane. Spacery pod wiosennym deszczem. Wspólne przeglądanie wygniecionych przez czas zdjęć. Kolejne wytarte historie rodzinne. Plamy na obrusie i plamy na białych bluzkach też, żeby tradycji było zadość. I wolne krzesła po śladach czyiś puste dawno już. Ludzie przychodzą, czasami przysiądą i kiedyś odchodzą. W okolicy takich zebrań przystołowo rodzinnych niekiedy gdzieś w stronę
Read more
MiodowaTarta

Kremowa Miodowa Tarta

Jakoś tak znów się składa, iż liczę niezliczone gwiazdy na bezchmurnym niebie. Nocy cisza. Pustych ulic echo. Blask lamp. Zza białej pachnącej świeżością wiosennych porządków firanki wkrada się delikatne swiatło księżyca. Próbuje słuchać nasennych utulanek. Zaspana poduszka już prawie śni. Ktoś ze snu wyrwany pyta czy dalej śpi. Nasenne czary mary… Niektórzy zajadają się mazurkami,
Read more
Amaretti_2

Migdałowe Ciastka Amaretti Bez Glutenu

Przekładam ulubione starutkie książki pełne rozsypujących się stron historii różnych. Ileż nocy i świtów spędzonych w ich towarzystwie. Wyławiam kolejne skarby z zakurzonej starej czerwonej walizki. Pogniecione pamiętniki z tak upragnionymi naklejkami. Stare miłosne listy. Kartki pełne złotych myśli. W czasach kiedy to jeszcze pisało się do siebie takie arcydzieła. Ach ten czas podszyty dreszczykiem
Read more
CzekoladoweMagdalenki_GF1

Pomarańczowo Czekoladowe Magdalenki bez Glutenu

Zerkam na tablicę pełną wycinków, szkiców, spisów list, chcianych i daremnych postanowień. Kartki ze starych zeszytów z kulfoniastym pismem próbują wydrzeć się wyrzutami spod kolejnych nowych pomysłów. Tu i tam kleks dumnie pręży się piękną plamą. Kartka z kalendarza straszy datami koniecznie do nie zapomnienia. Jakieś zdjęcie przypomina o porcie bez adresu. Może znów nadszedł czas…
Read more
ParisBrest

Ptysiowe Wieńce z Kremem Orzechowym

Słońce odbija się natrętnie na cienkiej warstwie osobistego kurzu monitora. Małe miasto tętni swoim wielkim życiem. Obcasy w swoim rytmie plątają się po zakurzone chodnikach. Jakiś sąsiad raczy nas swoją ulubioną muzyką pulsującą rytmem wibracji ścian. Babcine na zdrowie nie zdrowe opowieści snuć się nie przestają. A nad głowami taki piękny błękit. I szale już
Read more
CytrynowoCzekoladoweCiasteczka_3

Cytrynowe Mocno Czekoladowe Ciasteczka Bez Glutenu

Niebo przybiera niesamowity odcień głębokiego błękitu. Już widać pierwsze krokusy na trawnikach. Szare osiedla wyglądają jakoś tak mniej buro, ponuro i nieprzyjaźnie. Porozpinane kurtki ciążą gorącem. Ulubione baleriny są w pełnej gotowości. Trzeba pomyśleć czy może już nie pora by wystawić przy kawiarniane ogródki. Tymczasem tak pięknie pachnie kawą z wciąż otwierających się drzwi kafejek.
Read more
Czekoladowo Malinowa Tarta

Tarta z Nutellą Malinami i Czekoladowym Kremem

Dłonie oblepione sokiem spływającym po palcach. Zielone krzaki usiane skrzętnie plecionymi pajęczynami. Żar słońca lejący się z błękitu letniego nieba. Wiekowe koce upstrzone dziurami pod drzewem czereśni. Kompot z rabarbaru i babcine rogaliki nadziane dżemem z dzikiej róży. Kolorowe plastikowe stukajace sandałki i bezszlestne białe balerinki na gumce. I bukiety polnych kwiatów zbierane po drodze. Tak
Read more
Czekoladowy Mus

Mus Czekoladowy

Rytmiczna muzyka kropel deszczu o szybę, kiedy budzisz się o poranku. Ciężka kołdra pokrywająca niebo, w kolorze szaro-biało-burym dająca ten nostalgiczny odcień wokoło. Lustra wody na brązowo-czerwonych dachach domów. Twoje cieple przytulne królestwo pod kołdrą, którego nie chce się opuścić. Brakuje tylko tych jego ciepłych rąk, które trzymając Cię w uścisku dają siłę by wierzyć,
Read more
Senza-titolo-1

Karmelowo Czekoladowe Pieguski

Fioletowe kalosze, brązowe wiekowe kozaczki. Parasolki odbijające się w lustrach kałuż. Deszcz i miękkie spływające po szarościach chmur delikatne płatki śniegu. Piękne ciepłe chusty i szale w kolorach zachodzącego słońca. Grube śmieszne skarpety, ukryte pod miękkościami koców wszelakich. Złoty blask świec o zapachu jabłka i cynamonu. Gorące herbaty i jeszcze ciepłe, pełne aromatycznego karmelu i ciepłej
Read more
c

Sernik Piernikowo Pistacjowy

D. pochłonęła ostatni kawałek sernika, oblizując zachłannie łyżeczkę. Został jeszcze kawałek tarty miodowej, ale z góry wiadomo jaki będzie jej los. A. wpadnie do kuchni przed wyjazdem i zrobi generalną kontrolę lodówki. W rezultacie będzie posucha słodkości. Coś absolutnie nie do przyjęcia w tym domu. Choć co niektórzy twierdzą, że słodyczy to oni nie jedzą,
Read more
Cynamonowe Ciastka Linzer

Cynamonowe Ciastka Linzer z Dżemem Pomarańczowym

Na stole leży pudełko upudrowane cukrem i okruszkami po ciastkach. Notes otwarty na kolejnej notatce, z kolejnym przepisem koniecznie do wypróbowania. Szklanka z niedopita kawą lekko uśmiecha się czerwoną szminką na brzegu. Ulubiona łyżeczka podkręca wąsem z ubitego mleka. Czekają… Zaraz wracam… Przywitam się z domem. Dam się ukołysać szepcącym mi do ucha bąbelkom piany.
Read more