13

Biszkopt

Przepis na ten delikatny biszkopt pochodzi ze szkoły w Londynie. Używamy do jego przygotowania metody “na zimno”, polegającej na oddzielnym ubici białek i żółtek. Ponadto w przepisie tym do masy biszkoptowej dodajemy małą ilość masła, które sprawia iż biszkopt jest bardziej miękki oraz wydaje się bardziej wilgotny.    Są praktycznie dwie metody przygotowywania tortów z

Read more

Truzkawka-i-czekolada_5

Czekoladowy Torcik Biszkoptowy z Waniliowym Kremem i Truskawkami

Rozterki cukiernika. Siedzę w monitorze i przeglądam niezliczoną ilość sklepów. Mierzę, obracam i obmyślam, co jest absolutnie niezbędne, a na co mogę jeszcze niecierpliwie poczekać. Wrzucam do wirtualnego koszyka, podliczam, wyciągam, wrzucam ponownie. Tyle pomysłów wiruje w mojej głowie. Przepisy absolutnie do wypróbowania, mają swoje wymagania. A jak tu można wybrać pomiędzy kwadratowym a prostokątnym

Read more

mango coconut cake_3

Tort Kokosowy z Mango

Chmury na niebie gonią się w zaciekłym wyścigu. Obserwujemy ten bieg w tafli jeziora. Deptamy spalone trawniki w poszukiwaniu miłościwego cienia drzew. W miastach opustoszale ulice zachęcają swoją pustką by się w nich zgubić. Może tak by się napić chłodnej kawy albo zmrożonego ginu z tonikiem. Niech nam zaszumi w głowach i zawiruje świat. Poszukać ręki

Read more

Chocolate Coffee Cake_3

Mocno Czekoladowo Kawowy Torcik

Zapodziane kartki manuskryptu… Te napisane i te całkiem jeszcze nie. Postaci. Fikcja. Wspomnienia, prawdziwe i te nie zupełnie rzeczywiste. Plątanina charakterów. Słowa. Zdania. Składnie. Wszystko gdzieś rozwiane i zamazane. Może by tak zrobić konieczne porządki? Poukładać zbiór wątków przeróżnych. Mocno Czekoladowo Kawowy Torcik Elementy Czekoladowy Biszkopt Waniliowy Biszkopt Krem Pralinowy Ganache z Ciemnej czekolady Mocna

Read more

Lemon Lime Mousse_2

Torcik Letni

Czasem mam takie wygórowane życzenie, aby czas był niczym z gumy. Ciągnął się i nadymając przeciągał jak bańka gumy Donald. Moje listy zadań koniecznych są wprost odwrotnie proporcjonalnie do długości chwili na ich wykonanie. Wskazówki czasomierzy różnych lecą swoim rytmem, kiedy ja budzę się zaskoczona ze jeszcze to, czy tamto. Chwile gdzieś się gubią, zawieruszą

Read more

Raspberry Lime Cake

Torcik Limonkowo Malinowy

W piątkowe wieczory powinno nas być stać na rozrzutność. Znaleźć czas na napisanie długiego rzędu słów złożonych w zdania niekoniecznie z kropką na końcu, potocznie zwanych listem. Pozachwycać się piękną stroną kwiatów i intensywną zielenią na pobliskiej łące lub uwięzionym bukietem wazonowym. Pofałszować i poszaleć do utarty tchu do rytmu wybranej muzyki. Napić się kawy,

Read more

Carrot Cake

Ciasto Marchewkowe z Kremem Kajmakowym

Ciche rozmowy przy drewnianych stolach i stolikach. Skrzypiące kroki po porysowanej drewnianej podłodze. Zapach świeżo parzonej kawy. Słodki aromat unoszący się mgiełką w powietrzu. Kolorowe rzędy butelek świeżo wyciskanego soku. Szklanki, szklaneczki, kubeczki i talerzyków zbiór przeróżny. Siedzę pochylona nad pustą kartką. Czekając na natchnienie po cichu podglądam toczące się życie. Ciasto Marchewkowe z Marmoladą

Read more

Fraisier

Fraisier

Otwieramy szafy. Wietrzymy garderoby. Przeglądamy skarby zagubione i odnalezione. Wymieniamy. Przestawiamy. Odkurzamy. Uchylamy szeroko okna. Zaczynamy jakby pełniej oddychać. Troszkę bardziej wyciszeni. Szukamy skupienia… Macie już gotowe menu świąteczne? Będzie tradycyjnie czy z pazurem i zaskakującymi akcentami? Może w tym roku na tortowo? Już za chwilkę mam dla Was małą świąteczna niespodziankę. Kto ciekawy zapraszam

Read more