Tarta-z-Dynia_5

Tarta z Dynią i Orzechami Włoskimi

Jesienne dywany szeleszczących liści.
Zostawione samym sobie czarne asfaltowe serpentyny dróg prowadzą w tak już znane miejsca.
Samotna ławka zaprasza do towarzystwa.
Szum wiatru galopującego po jeszcze usianych hojnie lisicami czuprynach drzew coś mi chce podpowiedzieć.
Wyszeptać w podszeptach swych prawd swoje racje.
Czy to już nowych wątków początek?
Czy jeszcze wczorajszych rozdziałów kilka zdań do napisania?

Tarta-z-Dynia_4

Tarta z Dynią i Orzechami Włoskimi
(Porcja na okrągłą foremkę o średnicy 21 cm)

Czekoladowy kruchy spód, jak z przepisu na Czekoladową Tartę z Gruszkami (przepis tutaj – klik)
Masa dyniowa
Orzechy do ozdoby

Masa dyniowa

200g pulpy z dyni*
50g zmielonych orzechów
30g miękkiego masła
30g cukru trzcinowego
10g golden syropu lub miodu
2 jaja
50g śmietany kremówki
Skorka otarta z 1 cytryny
Szczypta soli

Opcjonalnie około 40g drobno posiekanej mlecznej czekolady.

Uwaga! Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Dokładnie wymieszać masło z cukrem.
Połączyć ze śmietaną i żòłtkiem.
Dodać zmielone orzechy, czekoladę, skórkę od cytryny i sól.
Połączyć z pulpą z dyni.
Białko ubić na prawie sztywną pianę.
Delikatnie połączyć z masa dyniową.
Tak przygotowaną masę przełożyć delikatnie do upieczonej tarty.
Na masę wyłożyć orzechy.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 40 minut.

*Dynię umyć. Osuszyć. Oczyścić i pokroić. Piec przykrytą papierem w piekarniku nagrzanym do 190°C do miękkości, przez około godzinę. Ostudzić, obrać ze skóry i zmiksować blenderem.

Tarta-z-Dynia_2

2 comments

  1. jeśli smakuje tak, jak wygląda, to już trafia na listę wypieków do zrobienia! 🙂

    1. Serdecznie polecam! 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *