AlmondBerryTart

Tarta z Kremem Migdałowym i Owocami

Biały śnieg płatków opada miękko z drzew.
Zielono za nami, zielono i przed.
Zakręty się proszą pokrętnie o mijanie.
Zza drzew dwie sarny płochliwe czmychnęły.
Ciekawe gdzie tak pomknęły.
Ognisko dymem szczypie po oczach.
Myśli dziś jakieś nieco ulotne.
Wieczorny spacer i tyle ukojenia.

Tarta z Kremem Migdałowym
czyli Migdałowy Frangipane
(Porcja na okrągłą foremkę o średnicy 16 cm)

Krem Migdałowy
Dżem do wysmarowania dna (malinowy, truskawkowy lub porzeczkowy)
Pół porcji ciasta na Słodki Kruchy Spód z przepisu na Tartę z Czekoladowym Kremem
dokładnie jak z przepisu na Tartę z Czekoladowym Kremem
Jagody, maliny, truskawki

Krem Migdałowy
100g miękkiego masła
100g cukru
100g mąki migdałowej
60g białka (białko z dwóch jaj)
10g skrobi kukurydzianej (ewentualnie mąki tortowej)
Skórka otarta z cytryny
Opcjonalnie rum do smaku

Miękkie masło utrzeć z cukrem i skórką cytrynową.
Dodać stopniowo białka i ucierać do całkowitego połączenia się składników.
Połączyć dokładnie z mąką migdałową i skrobią.
Dodać rum jeżeli używamy.

Kruchy spód pokryć delikatną warstwą dżemu.
Wyłożyć na to krem migdałowy.
Na wierzchu ułożyć owoce.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 160°C przez około 30-35 minut.

2 comments

  1. dawno nie było u mnie tarty… a i mrożone, letnie owoce coraz bardziej kuszą!
    pięknie się prezentuje na zdjęciach ! 🙂

  2. Dziekuje za komplement! : )) Oj kusza, kusza. I mrozone, i te swieze. Pozdrawiam. J.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *