Vanillekipferl_4

Vanillekipferl

Vanillekipferl_1

Z radia płyną słowa o białych świętach.
Saniach na śniegu i mroźnych klimatach, pięknych połaciach zasypanych białym puchem.
Pamiętam jeszcze wydawałoby się, ze tak niedawne niekończące się powroty do domu.
Wojny na śnieżki z chłopakami z klasy.
Przemoczone rękawice. Śnieg w spodniach, czapkach i plecakach.
Bałwany budowane wspólnie w czasie rozejmu damsko męskiego, a nawet wielokrotne próby dokonania igloo.
Mróz tak bardzo szczypał w czerwone nosy, że aż czasem chciało się płakać.
Caałe warstwy wilgotnych ubrań i gorącą herbatę z miodem, i prawdziwym sokiem malinowym na rozgrzanie.
Takie to są te zimy ze wspomnień.

Vanillekipferl_4

Vanillekipferl
czyli rozpływające się w ustach kruche migdałowo waniliowe księżyce
(Porcja na około 30-40 ciastek)

100g mąki
50g mielonych migdałów lub orzechów laskowych lub mieszanka obu
25g cukru pudru
15g cukru waniliowego
½ laska wanilii, ziarenka
80g zimnego masła, pokrojonego w drobną kostkę
Szczypta soli

Około 2 łyżek przesianego cukru pudru ze szczyptą cynamonu, aby nadać ciasteczkom akcentu świątecznego.

Mąkę przesiać.
Dodać zmielone orzechy, cukier, sól oraz ziarenka wanilii.
Szybko zagnieść ciasto.
Zawinąć w folię spożywczą i wstawić na godzinę do lodówki.
Kawałek ciasta formujemy w wałek o około 8mm grubości.
Odcinamy kawałki tak około 5-6cm i zginamy w kształt rogalika czy księżyca.
Wyłożyć na blaszce wyłożonej papierem do wypieków.
Piec około 12-15 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C.
Zostawić do wystygnięcia.
Obtaczać w przygotowanym cukrze pudrze.

One comment

  1. uwielbiam te rogaliki, dawno ich nie robiłam, czas nadrobić zaległości, tym bardziej że w okresie jesienno-zimowym smakują najlepiej;)

    Pięknych Świat!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *