Waniliowe Babeczki Biszkoptowe

Ostre zimowe słońce przebijające się przez pulchne białe chmury pędzące po niebie.
Alejki prowadzące przez zakamarki parku.
Szaleńcze skoki po schodkach.
Świat który zawirował na prawo, na lewo, w rytm życia karuzeli.
Poważne sny o wspaniałym świecie księżniczek.
Róż w każdym odcieniu i setki migających cekinów.
I takie proste realne życzenia

„Wujku wskocz na to najwyższe drzewo i poproś Pana Boga żeby spadł. Może nas do domu zawiezie…”

Waniliowe Babeczki Biszkoptowe

Miało być o włoskich „ploteczkach” czy „kłamstwkach”, nie wspominając naprawdę w blu inazw tych słodkości. No coż. Będzie o tym w następnym poście. : )

Waniliowe Babeczki Biszkoptowe
na podstawie przepisu Sigrid Verbert z książki Regali golosi. Ricette dolci e salate per tutto l’anno
(Porcja na 8 babeczek)

Babeczki

3 jaja
100g drobnego cukru
90g mąki
1 łyżeczka aromatu waniliowego

Jaja ubijać przez minutę z cukrem.
Przełożyć do kąpieli wodnej i kontynuować ubijanie przez 10 minut.
Kiedy masa stanie się jasna i kremowa dodajemy aromat waniliowy.
Do masy wmieszać delikatnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
Przełożyć do papierowych papilotek do 2/3 wysokości.
Piec około 18 minut w temperaturze 170°C. Babeczki powinny być lekko przyrumienione.
Odstawić do wystudzenia.

Krem

100g serka mascarpone
100g cukru pudru
pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
kolorowe barwniki spożywcze

Serek ubić z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
Ewentualnie dodać barwnik.
Udekorować wierzch babeczek.
Przechowywać w lodówce.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *