Waniliowo Migdalowa Babka

Waniliowo Migdałowa Babka na Oliwie

Przeglądam zdjęcia. Nie robię tego zbyt często.
Chwile zapisane, zapomniane i byłe.
Często nie warto ich budzić ze snu.
Niech pozostaną gdzieś w zapomnianych zakamarkach.
Mamy tyle tu i teraz.
Zostawmy sobie czas na nas…

Waniliowo Migdalowa Babka

Waniliowo Migdałowa Babka na Oliwie
(Porcja na formę do babki o średnicy 17 cm)

100g jajek (2 duże jaja)
80g cukru
60g mleka
1 ½ laski wanilii
120g mąki
100g mielonych migdałów
80g cukru
10g proszku do pieczenia
75g oliwy z oliwek lub dla delikatniejszego smaku oliwy z pestek winogron
Można dodać skórkę i jedną łyżkę soku wyciśniętego z cytryny, pomarańczy lub limonki

Piekarnik nagrzać do 170°C.
Formę do posmarować masłem i oprószyć mąka.
Mleko delikatnie podgrzać i z wyłuskanymi ziarenkami z przeciętej wzdłuż laski wanilii i samą laską.
Odstawić i pozostawić do nasiąknięcia aromatem wanilii (około 5 minut), po czym krem przecedzić przez sitko.
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać, wymieszać z mielonymi migdałami i 80g cukru.
W misie ubić jajka z resztą cukru na jasną, puszystą masę.
Dodać suche składniki i delikatnie wymieszać szpatułką.
Połączyć z mlekiem.
Na koniec delikatnie wymieszać z oliwą.
Masę wylać do przygotowanej wcześniej foremki.
Piec w temperaturze 35 – 40 minut, pod koniec pieczenia sprawdzamy delikatnie patyczkiem, czy jest w środku upieczone.

Lukier z Limonką

100g cukru pudru
Skórka z połowy limonki
Sok z limonki

Cukier puder połączyć ze skórką i 2 łyżkami soku.
Jeśli lukier jest zbyt gęsty dodać soku, w przypadku gdy jest za rzadki, dodać więcej cukru.
Udekorować babkę.

Waniliowo Migdalowa Babka_4

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *