Wegańska Tarta z Bananami Karmelem i Czekoladowym Kremem Bez Pieczenia

Chronimy się w cieniu szumiących drzew.
Gorąc rozlewa się po do rozpalonych słońcem ciałach.
Lekkie sukienki kleją się do ciał uśmiechniętych dziewcząt.
Wszystko tak jakoś leniwiej się dzieje.
Jakby rozżarzone powietrze osadzało się na ruchomym pejzażu miast.
Czekamy niecierpliwie na chłodny oddech wieczoru.
Upalne lato mamy tego roku.

Caramel-Banana-Chocolate-Vegan-Tart

Wegańska Tarta z Bananami Karmelem i Czekoladowym Kremem Bez Pieczenia
(Porcja na okrągła foremkę o średnicy 21 cm)

Spód

25g uprażonego sezamu
25g drobno pokrojonych uprażonych migdałów
100g delikatnie uprażonych orzechów włoskich
75g prawdziwego masła orzechowego

Suche składniki delikatnie zmiksować na małe kawałki.
Dodać masło orzechowe i dokładnie wymieszać.
Wyłożyć formę i wstawić do lodówki.

Masa Bananowa

4 małe banany lub trzy średnie
100g cukru
1/8 łyżeczka agar agaru

50g likieru cytrynowego lub pomarańczowego
15g soku z cytryny

Likier wymieszać z sokiem.
2 banany pokroić w plastry.
Zalać połową soku.

Pozostałe banany pokroić w drobna kostkę.
Cukier rozpuścić, aż do momentu uzyskania bursztynowego koloru.
Dodać agar agar wymieszać i dodać pozostały sok.
Dokładnie połączyć i dodać banany pokrojone w kostkę.
Gotować około 1 minuty.
Przełożyć z patelni i pozostawić do delikatnego ostygnięcia.
Wyłożyć na spód tarty.
Rozłożyć na tak ugotowanych owocach plasterki bananów.

Czekoladowy krem

200g sera torfu
15g cukru waniliowego
100g gorzkiej czekolady
100g śmietanki kokosowej
25g likieru cytrynowego lub pomarańczowego
5g soku z cytryny

Ser tofu rozdrobnić.
Czekoladę rozpuścić na parze lub w mikrofali.
Do sera dodać rozpuszczona czekoladę oraz pozostałe składniki i dokładnie połączyć blenderem.
Przełożyć na masę bananową.

Opcjonalnie: Galaretka kokosowo cytrynowa

125g meka kokosowego
15g soku z cytryny
1/8 łyżeczka agar agaru

Mleko z sokiem zagotować.
Dodać agar agar i odstawić do przestudzenia.
Przełożyć na wierzch tarty.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *