Na zielono niebieskim siedzeniu tramwajowym tyle przewinęło się osób…
Ja siedząca i oparta myślę… Jakoś mało o tym co było, a za dużo o tym co ma być…
No i gdzież tu miejsce na dziś i teraz.
Tak mądrze się zastanawiać, lecz tak trudno wcielać w tu i teraz. Bo za dużo tego tam i później.
Zielonej linii pociąg niestrudzenie pcha się do przodu.
…a ja sobie tak siedzę mając nadzieje, że może tym razem zaskoczy mnie innym torem.
Pomiesza wymiesza stacje i będzie nowy szach mat.
Przeglądam swoje odbicie po szyje w szybie. Wszyscy tacy bezgłowi, bez twarzy.
A stacji coraz mniej i ludzi więcej…

Cynamonowe Ślimaki
czyli szwedzkie Kanelbullar
(Porcja na około 12 bułeczek)

250g mąki
15g świeżych drożdży
2g soli
20g drobnego cukru
10g cukru waniliowego
60g rozpuszczonego masła
120ml mleka
1 jajko

W misce umieścić mąkę. Dodać cukier, sól i pokruszone drożdże tak aby wzajemnie się nie dotykały.
Delikatnie podgrzać mleko z masłem.
Roztrzepać jajo.
Do maki dodać letnie mleko z roztopionym masłem i jajo.
Wyrabiać aż ciasto będzie gładkie i lśniące oraz odchodzić od rąk.
Wyrobione ciasto przełożyć do miski i przykryć suchą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (aż podwoi swoją objętość).

Nadzienie

50g brązowego cukru Demerara
½ łyżeczki mielonego cynamonu*
20g roztopionego i ostudzonego masła

Jajo do posmarowania

Wymieszać cukier z cynamonem.
Wyrośnięte ciasto delikatnie rozwałkować na prostokąt o grubości okoli 1 cm.
Posmarować masłem i równomiernie oprószyć cynamonowym cukrem.
Zwinąć w podłużny rulon i odcinać 2 cm plastry, które układamy w 5 cm odległości na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do wypieków.
Przykryć suchą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (aż bułeczki podwoją swoją objętość).
Rozgrzać piekarnik do 180°C.
Smarujemy każdą bułeczkę delikatnie jajkiem wymieszanym z łyżeczką wody.
Możemy posypać jeszcze cynamonowym cukrem.
Pieczemy około 15 – 20 minut, aż do momentu kiedy bułeczki będą miały zloty kolor.

*Cynamon możemy zastąpić przyprawa do piernika.
**Możemy dodać drobno pokruszonych orzechów włoskich lub dla łasuchów pokruszonej czekolady.
***Nadzienie możemy zastąpić kremem pralinowym posypanym cynamonem.